検索結果：143件のデータが見つかりました。

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わきぎのぐるぐる巻き［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞野菜　136ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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わきぎあえ［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞野菜料理のいろいろ　241ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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せんぶきの酢味噌あえ［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞野菜、山菜　81ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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せんぶぎまげ［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞野菜、山菜　133ページ
- 執筆者：森弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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ぬた［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞海草　97ページ
- 執筆者：稲村節子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南海部郡鶴見町　
- 地域区分：豊後水道沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ちもとまげ［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞野菜の料理　219ページ
- 執筆者：後藤伸子
- 執筆者所属：
- 地域：日田市　
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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せんもと結びの酢のた［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜の料理　313ページ
- 執筆者：松本和子
- 執筆者所属：
- 地域：日南市　
- 地域区分：日南の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
38
ぬた［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞野菜の料理　62ページ
- 執筆者：坂口サチヱ
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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図解　育ててみよう地方野菜
- 食農教育
- 上位サブタイトル：地域で―地場品種で広がる「たねットワーク」
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　タネから学ぶ　いのちと食べもの
- 出典：食農教育　2006年05月号　60ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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ワケギ　ネギハモグリバエ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞資材編
- サブタイトル：ユリ科＞害虫
- 執筆者：林　英明＼星野　滋
- 執筆者所属：広島県立農業試験場＼広島県立総合技術研究所農業技術センター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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ぬた（愛媛県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　58ページ
　わけぎに魚介類を組み合わせた酢味噌和えです。わけぎととり貝や瀬戸貝（イガイ）が出回る季節になると当たり前のようにつくっていました。ひな祭りにも、ごちそうの一つとして必ずつくられ、巻きずし、あさりと豆腐の汁、つくしの卵とじ、おはぎなどと並びます。地元の方はぬたをつくると、昔のひな祭りを思い出すとい……
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ひともじのぐるぐる（熊本県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　59ページ
　ひともじは、わけぎの一種で春が旬の野菜です。ねぎに比べてりん茎（根元の白い部分のふくらみ）が大きく、葉が細くやわらかくて甘味が強いのが特徴です。名前の由来は、小さなねぎを「葱《き》」と一文字で読んでいたから、生えている形が「人」の文字に似ているからなど諸説あります。　ひともじのぐるぐるは、ゆでた……
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あさりとわけぎのぬた［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞あさり、ばか貝の料理　130ページ
- 執筆者：近藤もと小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：富津市　
- 地域区分：東京湾口の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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田こわし、びんかきどきは一日五食――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞春――住まいをお蚕さんにとられて暮らす日々　89ページ
- 執筆者：今枝満子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡立田村　
- 地域区分：尾張水郷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
45
あみがさ、まきで子どもの成長を祈る端午の節句――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞春――大人も子どもも、いっせいにあさりかき　159ページ
- 執筆者：宮沢すま子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
46
五穀豊穰を祈念する氏神さまの祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる　240ページ
- 執筆者：井戸田節子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊橋市　
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
47
おひなさんの好物は、わけぎとたにしのお酢あえ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――造幣局通り抜けのお花見が楽しみ　82ページ
- 執筆者：上島幸子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
48
ねぎのぬた［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞その他の野菜の料理　105ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
49
いかとわけぎのぬた［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞魚料理のいろいろ　315ページ
- 執筆者：高岡ミヱ子
- 執筆者所属：
- 地域：今治市・新居浜市ほか　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：燧灘沿岸の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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身くじらとせんもとのぬた［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞くじらの料理　111ページ
- 執筆者：木下エビ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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自然に効いています
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：野菜は旬がうれしい（10）
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2005年01月号　114ページ
- 執筆者：絵・文　もと　くにこ
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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［ワケギ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：小島昭夫
- 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
53
つくりやすくて長く収穫できるワケギ
- 現代農業：1993年02月号　306ページ～307ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：わが家で試した重宝野菜、おすすめ野菜
- 連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（2）
- 執筆者：中村忠義　熊本県菊池市
- 地域：　　
- 作目：
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ビタミン（内容成分的品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：篠原温
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
55
種球養成栽培（ワケギ）
- 技術大系
- サブタイトル：ネギ・ニンニクその他ネギ類＞基礎編＞ワケギ＝各作型での基本技術と生理
- 執筆者：長谷川繁樹
- 執筆者所属：広島県農業試験場高冷地支場
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
56
〈ワケギ〉ミニハウス周年栽培（早生種）　おがくず牛糞堆肥，元肥の早期施用で順調な生育確保　埼玉県八潮市　栗原武稔さん（28歳）
- 技術大系
- サブタイトル：ネギ・ニンニクその他ネギ類＞精農家のネギ類栽培技術
- 執筆者：渋谷雅男
- 執筆者所属：前埼玉県越谷農業改良普及所
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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がんぎ汁［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞魚、貝　287ページ
- 執筆者：上田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡階上町　
- 地域区分：南部〈八戸〉の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
58
だんご汁［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞魚の料理　41ページ
- 執筆者：篠崎恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山武郡九十九里町　
- 地域区分：九十九里海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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伊勢から運ばれた魚でつくる、春祭りの押しずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞春――忙しくとも、家族みんなで楽しむ祭りの数々　176ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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大井川と天竜川にはさまれた穀倉地帯――中遠水田地帯の食［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：中遠水田地帯
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども