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118
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61
寒さを生かした野菜の成分品質向上
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞V ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞土壌条件と品質
執筆者：
加藤忠司
執筆者所属：
農林水産省東北農業試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
62
生育と生理・生態（カトレア）
技術大系
サブタイトル：
ラン＞カトレア＞栽培の基礎
執筆者：
松井鋳一郎
執筆者所属：
岐阜大学
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
農業総合
63
4.収穫果の成分の変化
技術大系
サブタイトル：
トマト＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞VII 収穫果の生理，生態
執筆者：
斎藤隆
執筆者所属：
山形大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
64
加工用トマトの栽培
技術大系
サブタイトル：
トマト＞基礎編＞作型，栽培システムと栽培の要点
執筆者：
矢ノ口幸夫
執筆者所属：
長野県中信農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
65
玉まわし
技術大系
サブタイトル：
スイカ＞基礎編＞圃場での管理と収穫・出荷＞収量・品質と収穫・出荷
執筆者：
貝塚隆史
執筆者所属：
茨城県農業総合センター園芸研究所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
66
I ニンジンの原産と来歴
技術大系
サブタイトル：
ニンジン＞基礎編＞ニンジン＝植物としての特性
執筆者：
伊藤八郎
執筆者所属：
協和種苗株式会社
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
67
II 栽培的諸特性と作型
技術大系
サブタイトル：
ニンジン＞基礎編＞ニンジンの品種生態－品種成立と作型－
執筆者：
伊藤八郎
執筆者所属：
協和種苗株式会社
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
68
夏まき栽培
技術大系
サブタイトル：
ニンジン＞基礎編＞各作型での基本技術と生理
執筆者：
小川勉
執筆者所属：
長崎県経済農業協同組合連合会
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
28
専門館：
農業総合
69
分析検査（品質の評価法）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞品質の評価法
執筆者：
細田浩
執筆者所属：
食品総合研究所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
70
トマト・カボチャ 品種・栽培様式・果房別ビタミン含量（栽培・収穫条件と収穫後の品質変化）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
執筆者：
吉田企世子
執筆者所属：
女子栄養大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
71
2 ニンジン
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
野菜栽培の基礎 年
執筆者：
鈴木芳夫／相原修／一ノ瀬忠雄／池淵健
執筆者所属：
前筑波大学教授／インドネシア国立農業教育研究センター(VEDCA)農業教育専門家／群馬県立藤岡北高等学校教頭／兵庫県立但馬農業高等学校教諭
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合／農業入門／こども
72
一、「小さな加工」の個性を生かす経営戦略の着眼点と実際
食農教育
上位サブタイトル：
II 「小さな加工」――経営・販売の工夫のしどころ
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 「小さな加工」の時代がはじまった――農家の個性を生かす農産加工の経営戦略
出典：
農村文化運動 2007年01月号 64ページ
執筆者：
小池芳子
執筆者所属：
（有）小池手造り農産加工所代表
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
農業総合
73
こんな品目・品種で学校園変身作戦
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
『現代農業』を手引きにして
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年03月号 144ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
74
生で食べるだけがトマトじゃない ケチャップ・シャーベットもおいしいよ
食農教育
上位サブタイトル：
「ぼくもできた！」の体験を
連載タイトル：
特集タイトル：
食育のすすめ方 6つの視点・18のプラン
出典：
食農教育 2005年04月号 38ページ
執筆者：
前橋まゆみ
執筆者所属：
三重・三雲町立小野江小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
75
情報アンテナ
食農教育
上位サブタイトル：
交流のひろば
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2005年05月号 76ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
76
情報アンテナ
食農教育
上位サブタイトル：
交流のひろば
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年03月号 92ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
77
藤清光さんから 子をもつ親へのメッセージ
食農教育
上位サブタイトル：
おにぎり名人になる！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 ギュッとおにぎり！
出典：
食農教育 2009年01月号 22ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
78
［新用途米粉（米穀粉）］ ■新規需要を創出するための米粉加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点＞食品としての価値と製品開発＞食品としての価値
執筆者：
大坪研一
執筆者所属：
新潟大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
79
［乾燥野菜・果実］ ■乾燥方法（自然乾燥を中心に）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
土田茂
執筆者所属：
土田技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
80
［干し柿］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
松村博行
執筆者所属：
岐阜県農業指導課
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
81
［ジュース・果汁］ 食文化・伝統技術に学ぶ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
石川尚子
執筆者所属：
東京都立短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
82
［味噌］ 事例 玄米こうじ味噌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
玄米こうじによる味噌の，加工販売・受託加工で村に仕事を起こす
執筆者：
熊谷光廣／河合政好
執筆者所属：
有限会社あちの里／有限会社あちの里
地域：
長野県下伊那郡阿智村
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
83
［トマトケチャップ］ 糖度が高く自然な甘さのある生食用トマトでつくるトマトケチャップ：長野県・小池手造り農産加工所
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小池芳子／本田耕士
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵 編集耕房
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
84
［着色料］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
田島眞
執筆者所属：
実践女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
85
［グレープフルーツ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
馬場正
執筆者所属：
東京農業大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
86
I カンキツの分類
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基礎編＞カンキツの分類と品種
執筆者：
岩政正男
執筆者所属：
九州東海大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
87
貯蔵の基礎
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞貯蔵施設とその利用
執筆者：
田中敬一
執筆者所属：
農業技術研究機構果樹研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
88
ハーブ・植物抽出物質
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
民間防除資材
執筆者：
陽川 昌範
執筆者所属：
元日本農薬株式会社総合研究所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
89
微生物資材「味をよくする仕組み資材の特徴」 キレーゲン
現代農業：
1990年10月号 189ページ～190ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
微生物、水、木酢で味をよくする
連載タイトル：
執筆者：
（株）日本土壌微生物研究所 （株）日本土壌微生物研究所
地域：
作目：
90
病気がちの私の畑 原因はカリ！ 土壌改良の考え方、やり方、実際例
現代農業：
1991年04月号 202ページ～209ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
塩崎維寿 茨城県経済連
地域：
作目：
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