検索結果：289件のデータが見つかりました。

91
ひゅうが［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞しきわびのごはん　307ページ
- 執筆者：高岡ミヱ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：今治市・新居浜市ほか　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：燧灘沿岸の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
92
盆に白もち、さんしょうもち──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞夏──田と蚕の忙しさ、祭りと盆のごちそうで骨休め　200ページ
- 執筆者：関田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
93
季節を彩るカラフルごはん
- 食農教育
- 上位サブタイトル：カラー口絵
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2006年09月号　2ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：長野県　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
94
ツル性作物は、混作でこそ生きるのでは？
- 現代農業：1991年11月号　208ページ～211ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：マルチムギの不思議な力
- 連載タイトル：
- 執筆者：本橋征輝　埼玉県所沢市
- 地域：埼玉県所沢市　　
- 作目：
95
果樹の下にはフキとミョウガと福寿草、カボチャなんかもすごく元気です
- 現代農業：1996年05月号　216ページ～217ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：作物の相性いかして混作輪作
- 連載タイトル：
- 執筆者：本橋征輝　
- 地域：埼玉県所沢市　　
- 作目：
96
爽やかな香りを召し上がれ
- 現代農業：2013年8月号　58ページ～61ページ
- 特集タイトル：夏！香辛野菜が主役
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福島県塙町　　
- 作目：
97
根付きミョウガ、１パック1000円！
- 現代農業：2013年8月号　122ページ～122ページ
- 特集タイトル：夏！香辛野菜が主役
- 上位タイトル：上手に売る
- 連載タイトル：
- 執筆者：小野薫　
- 地域：神奈川県　　
- 作目：
98
冷凍をおいしくする　冷凍でおいしくなる（トビラ）
- 現代農業：2013年9月号　292ページ～292ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：冷凍をおいしくする、冷凍でおいしくなる
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：
99
うちの畑にカヤは絶対欠かせない
- 季刊地域：2014年秋号（No.19）　16ページ～19ページ
- 特集タイトル：地域資源だ　荒れ地のカヤ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部（まとめ）　
100
ビタミン（内容成分的品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：篠原温
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
101
シュウ酸含量（内容成分的品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：目黒孝司
- 執筆者所属：北海道道南農業試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
102
鮎の塩焼き（群馬県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：魚のおかず地魚・貝・川魚など　101ページ
　群馬県は清流が多く、鮎がよくとれます。昔から利根川上流や碓氷《うすい》川上流などには夏の期間だけ営業する「簗《やな》」と呼ばれる食事処があり、簗漁でとれた新鮮な鮎を調理して食べさせてくれました。一般に「簗」というと鮎をとる仕掛けをさし、川の中に設置した竹や木のすのこ状の台で泳いできた鮎を捕まえる……
103
下北半島の日常食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
104
夏祭りとお盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞夏――お盆の精進料理など　30ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
105
忙中のひと休みと収穫期への備え――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞夏――農繁期、麦飯と野菜料理の日々　133ページ
- 執筆者：及川桂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
106
さがの吸いもの［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞海産物、魚貝類　162ページ
- 執筆者：及川桂子
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
107
おごご［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞　59ページ
- 執筆者：高橋都千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠田郡田尻町　
- 地域区分：仙北・大崎耕土の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
108
なす炒り［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞野菜、山菜、果物　101ページ
- 執筆者：三崎一夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：亘理郡亘理町　
- 地域区分：仙南・亘理平地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
109
ほやの酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞貝、かに、ほやなど　151ページ
- 執筆者：芳賀啓喜千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：桃生郡雄勝町　
- 地域区分：三陸南海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
110
くずもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞米粉だんごもちのいろいろ　283ページ
- 執筆者：一條和子
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
111
1年間の食べものの計画――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞冬――えびす講から彼岸まで　94ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
112
印ろう漬［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞がっこ　146ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
113
しそ揚げ［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞米　191ページ
- 執筆者：成田玲子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市　
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
114
しそ揚げ［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞野菜　207ページ
- 執筆者：成田玲子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市　
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
115
あけびの塩漬［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞酒類、果物　210ページ
- 執筆者：成田玲子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市　
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
116
最上川河口に開けた米どころ――庄内平野の食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：庄内平野
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
117
あまぴちょ、菊のおひたし、けんちん汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞秋――秋もち、刈切りもち、刈上げもちと、もちの多い秋　75ページ
- 執筆者：軽部秀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
118
あけびの蒸し焼き［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞山菜の料理　91ページ
- 執筆者：軽部秀子
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
119
やたら漬［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞漬物　142ページ
- 執筆者：柏倉愛子
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
120
だし［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞野菜　182ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども