はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
[用語解説]
ミネラル(みねらる)
一般には、チッソ、炭素、水素、酸素以外の元素を無機質またはミネラルと呼ぶ。『現代農業』では、石灰、苦土、カリ、ナトリウムなどから各種微量要素まで、作物・家畜の生体内の生理活性に関わり、食べものを通して人間に影響を与える物質をミネラルと呼んでいる。ミネラルはきわめて微妙なバランスのなかで、相互作用しながら働くものなので、個々の成分……
(つづきを読む)
検索結果:
743
件のデータが見つかりました。(13件のビデオが含まれます)
271
機能水の種類と利用の実際
技術大系
サブタイトル:
資材の特性と利用>各種土壌改良資材>機能水
執筆者:
五十部誠一郎
執筆者所属:
農林水産省食品総合研究所
地域:
作目:
土壌施肥編
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
272
アクアマックス(MM−1),アクアライブ(MM−7)(植物種子発酵エキス)(農家実例)
技術大系
サブタイトル:
肥料・資材利用の農家実例>各種肥料・資材
執筆者:
八藤眞
執筆者所属:
FLI食と生活情報センター
地域:
作目:
土壌施肥編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
273
〈花崗岩質砂壌土〉軟弱野菜・近郊ハウス栽培 課題:葉もの連続栽培による地力低下,濃度障害の対策 栽培,生育:年による作柄差少ない。播種機による連続作業 施肥:生育をみながら追肥重点施肥,肥料の蓄積を防ぐ 有機物:稲わら堆肥とおがくず鶏糞堆肥を使い分ける その他:コマツナとサニーの組合わせ。数年おき……
技術大系
サブタイトル:
実際家の施肥と土つくり>施設土壌の実例
執筆者:
戸田均史
執筆者所属:
広島市園芸指導所
地域:
作目:
土壌施肥編
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
農業総合
274
II コメの栄養
技術大系
サブタイトル:
イネ(基本編・基礎編)>基本編>日本の稲作>食糧としてのコメ
執筆者:
江島一浩
執筆者所属:
筑波大学
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
275
〈日本晴〉稚苗(2.5葉)坪70株,3~4本植え 暖地,根づくり重視の秋まさり稲作 山口県厚狭郡 半田定雄 (64歳)
技術大系
サブタイトル:
イネ=精農家の技術>本田編>気象条件と技術体系
執筆者:
半田定雄
執筆者所属:
山口県実際家
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
農業総合
276
水田土壌の酸性化(低pH化)とダイズの生産性
技術大系
サブタイトル:
ダイズ>基本技術編>多収を阻む要因の解析
執筆者:
島田信二
執筆者所属:
(独)農研機構中央農業総合研究センター
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
農業総合
277
大型トンネル栽培(天竜2号) 水田転換畑の栽培,トウガン台利用の断根接ぎ木育苗 鳥取県東伯町 渡辺健太郎さん(42歳)
技術大系
サブタイトル:
スイカ>精農家のスイカ栽培技術
執筆者:
中村明
執筆者所属:
鳥取県東伯農業改良普及所
地域:
作目:
野菜編
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
農業総合
278
II いのちを守る農法への転換
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
農文協の農業白書1985-1995
出典:
農村文化運動 1996年04月号 17ページ
執筆者:
農文協文化部
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
農業総合
279
これで学校園が見ちがえる 「苦土」で野菜が元気に育つ
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
『現代農業』を手引きにして
特集タイトル:
出典:
食農教育 2002年11月号 138ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
280
塩ってスゴイ!
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
家族もびっくり自由研究 13
特集タイトル:
出典:
食農教育 2003年07月号 112ページ
執筆者:
丸田裕之
執筆者所属:
山口・豊田町立殿居小学校4年
地域:
山口県
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
こども
281
ツユクサとオオバコ
食農教育
上位サブタイトル:
図解
連載タイトル:
何でも食べてみよう! 第8回
特集タイトル:
出典:
食農教育 2005年07月号 6ページ
執筆者:
絵と文・金成泰三
執筆者所属:
イラストレーター
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
282
牛と人の子どもを育む酪農牧場
食農教育
上位サブタイトル:
素材研究●教材への切り口 牛乳
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2005年09月号 84ページ
執筆者:
文・編集部 写真・岡本 央
執筆者所属:
農文協
地域:
小泉牧場 東京都
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
283
ヌカ漬け
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
プロの手ほどき 授業でできる食べもの加工(4)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年03月号 116ページ
執筆者:
針塚藤重
執筆者所属:
針塚農産
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
284
豊かな海の恵みを生かす食を求めて
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
小浜・食のまちづくり(9)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年03月号 126ページ
執筆者:
佐藤由美
執筆者所属:
フリーライター
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
こども
285
海水で塩づくりに挑戦
食農教育
上位サブタイトル:
カラー口絵
連載タイトル:
郷童《さとわらべ》 ふるさとに育つ子どもたち(10)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年11月号 69ページ
執筆者:
写真・文 岡本央
執筆者所属:
地域:
新潟県
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
286
受入組織は小さく産んで大きく育てよう
食農教育
上位サブタイトル:
小学生一二〇万人の農村体験・「子ども農山漁村交流プロジェクト」を活かす(2)
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2008年07月号 142ページ
執筆者:
小椋唯一
執筆者所属:
国土交通省認定・教育旅行誘致の観光カリスマ
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
287
[単位操作からみた加工機器・技術と展開] ■小型低温製粉機による小麦全粒粉の高品質化
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
原料処理操作と機器選択>粉砕・分級>製粉(粉砕)
執筆者:
堀金彰/山田純代/今井徹/松葉捷也/林國興/引地良行
執筆者所属:
食品総合研究所/食品総合研究所/食品総合研究所/三重大学/鹿児島大学/千穂田精衡株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
288
[食品加工に生かす健康情報] 亜鉛:生きる気力を亜鉛は与えてくれる―亜鉛はアトピーも軽快化する
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者:
渡辺和彦
執筆者所属:
兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
289
[食品加工に生かす健康情報] 亜鉛欠乏による味覚障害,食欲不振,舌痛,褥瘡などの皮膚症状(長野県旧北御牧村の疫学的調査も踏まえて)
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者:
倉澤隆平
執筆者所属:
東御市立みまき温泉診療所
地域:
ページ数(ポイント数):
15
専門館:
290
[食品加工に生かす健康情報] ホウ素:長寿,ガン抑制,脳の活性化,関節炎にも効果―野菜,果物の価値を見直す
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者:
渡辺和彦
執筆者所属:
兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
291
[食品加工に生かす健康情報] マグネシウム:日本人に多いマグネシウム不足―マグネシウムは活性酸素を阻害し,ガン増殖を抑制
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者:
渡辺和彦
執筆者所属:
兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
292
[食品加工に生かす健康情報] マンガン:植物のマンガン不足は油脂品質を悪化―コレステロール低下は寿命を縮める
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者:
渡辺和彦
執筆者所属:
兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
293
[品質保持,衛生管理,包装] 食品成分の測定
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
品質変化と品質保持,衛生管理
執筆者:
安井明美
執筆者所属:
食品総合研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
294
[パン] 種皮の微粉末化による国産小麦全粒粉パン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
川原修司/山田純代/堀金彰/引地良行
執筆者所属:
横山製粉株式会社/食品総合研究/食品総合研究/千穂田精衡株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
295
[パン] 事例 硬焼きパン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
県産小麦の風味とビタミン,ミネラル豊かな石臼挽き
執筆者:
深澤清明
執筆者所属:
曽我製粉株式会社ベーカーズストリート
地域:
群馬県前橋市
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
296
[漬物] 色と香りを楽しむ桜の花漬:神奈川県・小清水正美
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
297
[豆腐・豆腐加工品] カリカチとライデンのブレンドでつくるコクのある 甘味の絹ごし豆腐:神奈川県・豆腐の宮城屋
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
千葉旭
執筆者所属:
豆腐の宮城屋
地域:
神奈川県
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
298
[豆腐・豆腐加工品] 凍み豆腐
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
小原忠彦
執筆者所属:
長野県食品工業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
299
[茶] 事例 クワの葉茶
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
かつての養蚕地帯がクワの葉で活性化をめざす
執筆者:
佐田雅稔
執筆者所属:
高知県幡多農業改良普及センター
地域:
高知県中村市
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
300
[水] 事例 ミネラルウォーター
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
標高3,003m立山連峰の湧水を加熱処理してびんで出荷
執筆者:
宮田義雄
執筆者所属:
立山黒部サービス株式会社
地域:
富山県舟橋村
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
前へ
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
次へ