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 一般には、チッソ、炭素、水素、酸素以外の元素を無機質またはミネラルと呼ぶ。『現代農業』では、石灰、苦土、カリ、ナトリウムなどから各種微量要素まで、作物・家畜の生体内の生理活性に関わり、食べものを通して人間に影響を与える物質をミネラルと呼んでいる。ミネラルはきわめて微妙なバランスのなかで、相互作用しながら働くものなので、個々の成分……(つづきを読む)

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    砂漠緑化に必要な粘土団子用種の保管場所協力のお願い

    • 現代農業:2000年09月号 369ページ~369ページ
    • 執筆者:中村陽子 海のミネラル研究会
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    菌が好きなエサ・苦手なエサ

    • 現代農業:2000年10月号 106ページ~112ページ
    • 上位タイトル:発酵ってなに?  どういう菌が働いているの? 微生物基礎講座
    • 執筆者:薄上秀男(協力)/編集部(まとめ) 薄上発酵研究所/
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    ゼオライトもボカシにすれば3倍きく

    • 現代農業:2000年10月号 128ページ~130ページ
    • 上位タイトル:発酵ってなに?  どういう菌が働いているの? ボカシ・発酵肥料つくり実際編
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県舘岩村  
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    玄米味噌はとびっきりおいしく、ミネラルいっぱい!

    • 現代農業:2000年11月号 86ページ~90ページ
    • 上位タイトル:玄米糀の味噌を食べて健康に!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:長野県長野市  
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    「発芽玄米・大豆」で作るトロトロのうまい味噌

    • 現代農業:2000年11月号 91ページ~97ページ
    • 上位タイトル:玄米糀の味噌を食べて健康に!
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵研究所
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    3年後、すくまキャベツが全国を席巻する!

    • 現代農業:2001年02月号 92ページ~93ページ
    • 特集タイトル:品種の力を借りて、直売所の魅力倍増計画その3 これからは、健康にいいものが注目 ビタミン・ミネラル機能性情報を満載して
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県郡山市  
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    カルシウム・ビタミンCが多いガルギールで精力アップ

    • 現代農業:2001年02月号 94ページ~95ページ
    • 特集タイトル:品種の力を借りて、直売所の魅力倍増計画その3 これからは、健康にいいものが注目 ビタミン・ミネラル機能性情報を満載して
    • 執筆者:須田政昭 岩手ふるさと農協衣川営農センター
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    心臓・胃腸にいい食用サボテン カクタスリーフ

    • 現代農業:2001年02月号 95ページ~96ページ
    • 特集タイトル:品種の力を借りて、直売所の魅力倍増計画その3 これからは、健康にいいものが注目 ビタミン・ミネラル機能性情報を満載して
    • 執筆者:大木健二 (株)大祐
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    有休桑園があるなら、肝臓にいいカンニャボを!

    • 現代農業:2001年02月号 96ページ~97ページ
    • 特集タイトル:品種の力を借りて、直売所の魅力倍増計画その3 これからは、健康にいいものが注目 ビタミン・ミネラル機能性情報を満載して
    • 執筆者:長谷川茂雄 福島県蚕業試験場
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    アトピーの患者さんたちに喜ばれる 無農薬キヨニシキ

    • 現代農業:2001年02月号 97ページ~98ページ
    • 特集タイトル:品種の力を借りて、直売所の魅力倍増計画その3 これからは、健康にいいものが注目 ビタミン・ミネラル機能性情報を満載して
    • 執筆者:小野寺寛 
    • 地域:岩手県室根村  
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    チョロギ 脳細胞を活発にする?

    • 現代農業:2001年02月号 99ページ~99ページ
    • 特集タイトル:品種の力を借りて、直売所の魅力倍増計画その3 これからは、健康にいいものが注目 ビタミン・ミネラル機能性情報を満載して
    • 執筆者:不二種苗(株) 
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    キャロピー 甘くてビタミン豊富牛角形の赤ピーマン

    • 現代農業:2001年02月号 99ページ~100ページ
    • 特集タイトル:品種の力を借りて、直売所の魅力倍増計画その3 これからは、健康にいいものが注目 ビタミン・ミネラル機能性情報を満載して
    • 執筆者:タキイ種苗(株) 
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    真仙中長 油のしみにくいヘルシーナス、ナスニンでガン予防

    • 現代農業:2001年02月号 100ページ~100ページ
    • 特集タイトル:品種の力を借りて、直売所の魅力倍増計画その3 これからは、健康にいいものが注目 ビタミン・ミネラル機能性情報を満載して
    • 執筆者:(株)渡辺採種場 
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    九重栗 カロチンいっぱいのおいしいカボチャ

    • 現代農業:2001年02月号 100ページ~100ページ
    • 特集タイトル:品種の力を借りて、直売所の魅力倍増計画その3 これからは、健康にいいものが注目 ビタミン・ミネラル機能性情報を満載して
    • 執筆者:カネコ種苗(株) 
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    中山間地の転作田に最適 イワイノダイチと中国143号

    • 現代農業:2001年02月号 178ページ~180ページ
    • 上位タイトル:転作に本気で取り組むための品種選び
    • 執筆者:長嶺敬/山下裕作 中国農業試験場
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    恐るべし、太陽熱処理の実力

    • 現代農業:2001年06月号 158ページ~163ページ
    • 上位タイトル:露地でも暑くなくても太陽熱処理は効く
    • 執筆者:編集部 
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    薬効のある「3年ものアロエベラ」

    • 現代農業:2001年09月号 234ページ~239ページ
    • 連載タイトル:松っちゃんのカメラ訪問記(90)
    • 執筆者:赤松富仁 
    • 地域:静岡県小笠町  
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    「土が発酵する」とはどういうことか?

    • 現代農業:2001年10月号 88ページ~95ページ
    • 特集タイトル:簡単なのにスゴイ!広がる土ごと発酵
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵研究所
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    カマボコの紀文がつくる海藻肥料で、ミネラル、微生物がいっぱい!団粒構造の土に

    • 現代農業:2001年10月号 170ページ~171ページ
    • 上位タイトル:クズ・カス徹底利用術
    • 執筆者:土屋義男 (株)紀文フードケミファ
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    冬の田んぼに水をためて超トロトロ層つくり

    • 現代農業:2001年11月号 11ページ~13ページ
    • 執筆者:倉持正実(撮影) 
    • 地域:山形県平田町  
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