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検索結果：54件のデータが見つかりました。

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    ［ベニバナ］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：今野周
    • 執筆者所属：山形県農業総合研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［イタドリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 33

    ［ウド］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：橋本典久
    • 執筆者所属：京都府農業総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［エダマメ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：廣田智子
    • 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター北部農業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［オカノリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 36

    ［キク］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：佐々木利文／村山徹
    • 執筆者所属：南部町教育委員会／農林水産省東北農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［シャクチリソバ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［トマト］ ■機能性成分リコペン（リコピン）［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：加工特性・加工用途＞機能性と加工・利用
    • 執筆者：稲熊隆博
    • 執筆者所属：帝塚山大学，元カゴメ株式会社総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［ミョウガ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：堀一之
    • 執筆者所属：秋田県農技センター総合食品研究所
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
  • 40

    ［イチョウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木勝征
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 41

    ［オレンジ類（ネーブルオレンジ，福原オレンジなど）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：長谷川美典
    • 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［キイチゴ類（ラズベリー，ブラックベリー）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：瀧川重信
    • 執筆者所属：農林水産省北海道農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 43

    ［コケモモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［雑柑類（夏みかん，ハッサクなど）］ 事例　ハッサクジュース［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：苦味成分を除去する技術開発でジュース加工へ
    • 執筆者：前田久夫
    • 執筆者所属：社団法人和歌山県農産物加工研究所
    • 地域：　和歌山県海南市　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［サンカクヅル］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［シークワシャー］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：金城秀安
    • 執筆者所属：沖縄県立農業大学校
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［セイヨウナシ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：古田道夫／大竹智
    • 執筆者所属：新潟県農業総合研究所／新潟県農業総合研究所高冷地農業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［タンゴール］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：吉岡照高
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 49

    ［タンゼロ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：吉岡照高
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 50

    ［ブルーベリー］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：福島正幸
    • 執筆者所属：筑波大学
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［ヤマブドウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：真田哲朗
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 52

    ［ヤマモモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：赤井昭雄
    • 執筆者所属：徳島県果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［ユズ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：池田富喜夫／久武陸夫
    • 執筆者所属：東京農業大学／高知県工業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：16専門館：
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    ［イグサ］ 事例　粉末，あめ，うどん，こんにゃく［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：イグサ利用の拡大をめざして粉末にして食品化
    • 執筆者：森田洋
    • 執筆者所属：北九州市立大学
    • 地域：　熊本県鏡町　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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