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［こんにゃく］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：滝口強
- 執筆者所属：群馬県工業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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［納豆］ ■納豆菌の分離と選抜―地域食品としての納豆の開発を目指して［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：素材選択と製品開発＞素材選択＞素材選択のポイント
- 執筆者：細井知弘
- 執筆者所属：東京都農林総合研究センター・食品技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［納豆］ ■地場産納豆菌を利用した新製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：素材選択と製品開発＞新商品開発例
- 執筆者：伊部さちえ
- 執筆者所属：大山豆腐株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［茶］事例　サツマイモの茎葉茶［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：栄養と食物繊維に富むシモン1号の茎葉利用
- 執筆者：前原五男
- 執筆者所属：指宿市役所産業振興部
- 地域：　鹿児島県指宿市　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［牛乳］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞製品開発の着眼点
- 執筆者：斎藤善一
- 執筆者所属：元酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［粉乳］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：鈴木忠敏／監修江原絢子／斎藤善一／豊田活／小坂栄太郎／編集部
- 執筆者所属：酪農学園大学／東京家政学院大学／元酪農学園大学／明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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［ヒジキ］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞藻類加工品
- 執筆者：北村裕司
- 執筆者所属：北村物産株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［ダイズ］加工の歴史・動向と農村加工［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：渡辺篤二
- 執筆者所属：元農林水産省食品総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
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［キャベツ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：茂木正道
- 執筆者所属：元群馬県園芸試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［レタス］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：塚田元尚＼白尾美佳
- 執筆者所属：JA長野県営農センター＼実践女子短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［タケ］栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：野中重之
- 執筆者所属：福岡県森林林業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
42
［ツクリタケ（マッシュルーム）］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：橋本一哉
- 執筆者所属：元東洋食品工業短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
43
［羊（めん羊）］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：近藤知彦
- 執筆者所属：元社団法人日本緬羊協会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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飼料給与の改善による乳牛の病気対策
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策
- 執筆者：平井洋次
- 執筆者所属：デイリーアドバイザー
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：19専門館：農業総合
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採卵鶏の一生と生理的特性
- 技術大系
- サブタイトル：採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏の生理
- 執筆者：佐藤孝二
- 執筆者所属：名古屋大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：16専門館：農業総合
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産卵生理
- 技術大系
- サブタイトル：採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏の生理
- 執筆者：田中克英
- 執筆者所属：岐阜大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：14専門館：農業総合
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サツマイモ　新しい特性で売出し中！　新品種情報
- 現代農業：1990年02月号　278ページ～281ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：麦、大豆、いも品種情報
- 連載タイトル：
- 執筆者：坂本敏　前九州農業試験場
- 地域：　　
- 作目：
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35歳過ぎたら肉よりダイズを食べなさい
- 現代農業：1997年01月号　66ページ～69ページ
- 特集タイトル：いまダイズがおもしろくなってきた
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤井まさ子　山梨学院短期大学
- 地域：　　
- 作目：
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薬草を仲間で育てる、加工する　町に広がる健康づくりの輪
- 現代農業：2000年07月号　68ページ～75ページ
- 特集タイトル：薬草利用でむらに健康を広げる
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：長崎県愛野町　　
- 作目：
50
ダイズは地域づくりの起爆剤
- 現代農業：2000年11月号　48ページ～53ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：農文協論説委員会　
- 地域：　　
- 作目：
51
イラスト　竹林のスーパー生命力
- 現代農業：2005年04月号　86ページ～87ページ
- 特集タイトル：徹底活用　竹―スーパー生命力を農業に、健康に
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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シモンイモ　血糖値を下げる薬用イモで病は自ら治す
- 現代農業：2008年02月号　116ページ～120ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：やっぱり気になる　身体にいいもの
- 連載タイトル：
- 執筆者：古賀義規　春日診療所
- 地域：岐阜県揖斐川町　　
- 作目：
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繁殖障害その１、着床障害
- 現代農業：2008年05月号　256ページ～259ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：エサで防げる乳牛の病気（3）
- 執筆者：平井洋次　
- 地域：群馬県藤岡市　　
- 作目：
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メーカーおすすめ業務加工用向け品種
- 現代農業：2010年2月号　206ページ～216ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：業務加工用野菜の品種・品目選び
- 連載タイトル：
- 執筆者：ナント種苗／久留米種苗園芸／渡辺採種場／フタバ種苗／八江農芸／ナコス／増田採種場／カネコ種苗／トキタ種苗／中原採種場／横浜植木／日本農林社／タキイ種苗／トーホク／浜名農園　
- 地域：　　
- 作目：
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葉も茎も食べられるブロッコリー　アレッタで1株3回どり
- 現代農業：2016年5月号　109ページ～110ページ
- 特集タイトル：挿し芽＆わき芽でまる儲け
- 上位タイトル：わき芽を売る
- 連載タイトル：
- 執筆者：尾崎保幸　
- 地域：埼玉県上里町　　
- 作目：
56
鉄分豊富な畑のルビーふくあかねで、15品目の加工品
- 現代農業：2020年2月号　211ページ～213ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ダイズの品種力でヒット商品を作る
- 連載タイトル：
- 執筆者：安武俊輔　
- 地域：熊本県合志市　　
- 作目：
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ホウレンソウβ−カロチン含量の変動と制御
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：東尾久雄
- 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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アイスプラント
- 技術大系
- サブタイトル：特産野菜＞栽培の基礎
- 執筆者：野瀬昭博／下田敏史
- 執筆者所属：佐賀大学
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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エンサイ
- 技術大系
- サブタイトル：特産野菜＞栽培の基礎
- 執筆者：藤目幸擴
- 執筆者所属：元京都府立大学
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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カーボロ・ネロ
- 技術大系
- サブタイトル：特産野菜（西洋野菜・ハーブ類）＞栽培の基礎
- 執筆者：藤目幸擴
- 執筆者所属：元京都府立大学
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合