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検索結果：60件のデータが見つかりました。

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    ［イネ］ 新形質米［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途
    • 執筆者：堀末登
    • 執筆者所属：農林水産省東北農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 32

    ［イネ］ 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：谷口久次
    • 執筆者所属：和歌山県工業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 33

    ［オオムギ］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：長嶺敬
    • 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［キノア］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小西洋太郎
    • 執筆者所属：大阪市立大学
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［コムギ］ 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：柴田茂久
    • 執筆者所属：柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
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    ［コンニャク］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：滝口強／内田秀司
    • 執筆者所属：群馬県工業試験場／群馬県農業試験場こんにゃく分場
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    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
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    ［サツマイモ］ 加工特性と加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：加工特性・加工用途
    • 執筆者：永浜伴紀
    • 執筆者所属：鹿児島大学名誉教授
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［ソバ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大澤良
    • 執筆者所属：筑波大学
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    • ページ数（ポイント数）：21専門館：
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    ［ダイズ］ 機能性と加工・利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：加工特性・加工用途
    • 執筆者：斎尾恭子
    • 執筆者所属：東京都立食品技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［ナタネ］ 《油用ナタネ》［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：石田正彦
    • 執筆者所属：農林水産省東北農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 41

    ［ヒマワリ］ 事例　子実油，子実の菓子［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：作付助成で生産を支援し，農耕，加工，観光の町づくり
    • 執筆者：藤崎正雄
    • 執筆者所属：JA北竜町
    • 地域：　北海道北竜町　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［ヒマワリ］ 事例　ヒマワリ入り味噌［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：大量の規格外品対策をきっかけに本格的なヒマワリ味噌加工へ
    • 執筆者：小原信正
    • 執筆者所属：有限会社西部開発農産
    • 地域：　岩手県北上市　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 43

    ［ラッカセイ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木一男
    • 執筆者所属：千葉県農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
  • 44

    ［ラッカセイ］ 事例　茹でラッカセイ［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：在来品種の細心選別，味付けは秘蔵の魚醤だれ
    • 執筆者：石坂智
    • 執筆者所属：株式会社イシザカ．
    • 地域：　熊本県熊本市　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［シソ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川端晶子
    • 執筆者所属：東京農業大学名誉教授
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 46

    ［モロヘイヤ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：荒川彰彦
    • 執筆者所属：滋賀県農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［アボカド］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：米本仁巳
    • 執筆者所属：和歌山県農林水産総合技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 48

    ［イチョウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木勝征
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 49

    ［クマヤナギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 50

    ［チャ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：武田善行
    • 執筆者所属：元独・農研機構野菜茶業研究所
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    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
  • 51

    ［ハスカップ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：松井文雄
    • 執筆者所属：北海道立北見農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
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    ［マタタビ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：真田哲朗
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 53

    ［マンゴー］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：弦間洋
    • 執筆者所属：筑波大学
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 54

    ［モモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：田中敬一
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 55

    ［ヤマブドウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：真田哲朗
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 56

    ［ライム］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：馬場正
    • 執筆者所属：東京農業大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 57

    ［アイガモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：山崎光一
    • 執筆者所属：三池農業高校
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 58

    ［シカ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：石田光晴／池田昭七／渡辺彰
    • 執筆者所属：宮城県農業短期大学／宮城県農業短期大学／農業技術研究機構東北農業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 59

    ［ウナギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大上皓久
    • 執筆者所属：元静岡県水産試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［ナマズ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：金澤光
    • 執筆者所属：埼玉県農林総合研究センター水産支所
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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