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検索結果:
1327
件のデータが見つかりました。(5件のビデオが含まれます)
61
[パン] ■健康志向に応えるパンの素材選択
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
素材選択と製品開発>素材選択>素材選択のポイント
執筆者:
小沼祐毅
執筆者所属:
小沼技術士事務所
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
62
[パン] 白神こだま酵母を使った国産小麦パン―パンづくりの実際
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
遠山広
執筆者所属:
ロワンモンターニュ
地域:
東京都
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
63
[パン] 楽健寺酵母を使った国産小麦パンのつくり方
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
山内宥厳
執筆者所属:
磐余山東光寺・楽健法本部
地域:
大阪府
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
64
[米粉パン] 生産・消費動向と着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
高橋仙一郎
執筆者所属:
協同組合米ワールド21普及協議会
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
65
[米粉パン] 地元産米を自家製粉してつくる米粉パン:京都府・京・流れ橋食彩の会 パン部会
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
谷口美智子/編集部
執筆者所属:
京・流れ橋食彩の会
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
66
[米粉パン] 事例 白神こだま酵母米粉パン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
地場産の米粉・小麦粉を白神こだま酵母で生かした米粉パン
執筆者:
山口浩一
執筆者所属:
友部町役場
地域:
茨城県友部町
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
67
[米粉パン] 事例 名水米粉パン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
健康創造の町で取り組む米粉パンの生産販売
執筆者:
池田行男
執筆者所属:
財団法人青洲の里
地域:
和歌山県那賀町
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
68
[イネ] ■米粉パンに適する米粉特性の見分け方と品種選択
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
種類・品種の加工特性と加工用途
執筆者:
荒木悦子・芦田かなえ/青木法明/高橋誠
執筆者所属:
独・農研機構近畿中国四国農業研究センター/独・農研機構作物研究所/新潟県農業総合研究所食品研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
69
神代の人々もパンを食べていた!
現代農業:
1988年07月号 112ページ~115ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
追跡 国産小麦パン(ルーツ編)
執筆者:
安達巌 神奈川県相模原市
地域:
作目:
70
梅ジュース酵母、ブドウ酵母で国産小麦パンを焼く
現代農業:
1988年12月号 72ページ~75ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
追跡 国産小麦パン(21)
執筆者:
藤谷知子/榎本みさ子 東京都練馬区/埼玉県大宮市
地域:
作目:
71
子どもと一緒のパンつくり
現代農業:
1989年07月号 130ページ~131ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
追跡 国産小麦パン(22)
執筆者:
近藤和子 愛媛県川内町
地域:
作目:
72
地元オホーツクの小麦で作ったパンを子どもたちに
現代農業:
2000年05月号 318ページ~322ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
麦がいよいよおもしろい時代がやって来た
連載タイトル:
執筆者:
川崎克 (株)フレックス
地域:
北海道北見市
作目:
73
もちもちしっとり米パンが直売所の目玉商品
現代農業:
2001年03月号 84ページ~89ページ
特集タイトル:
低価格を吹き飛ばす お米加工で健康づくり、有利販売
上位タイトル:
新・お米文化
連載タイトル:
執筆者:
おおいまちこ
地域:
滋賀県八日市市
作目:
74
家庭用製粉機、三回通しで食パンも焼けるぞ!
現代農業:
2008年12月号 56ページ~61ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
やるぞ、自分のお米で米粉!
連載タイトル:
執筆者:
遠藤昌文
地域:
新潟県阿賀野市
作目:
75
はたのパン屋さん
現代農業:
2009年3月号 334ページ~339ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
集落営農 転作もの語り(5)
執筆者:
編集部
地域:
島根県津和野町
作目:
76
おかゆで作る「ごはんぱん」が地元で大人気
現代農業:
2013年11月号 306ページ~310ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
お米のパンのふわふわが長持ち!
連載タイトル:
執筆者:
有田二三 共同作業所わらわら
地域:
高知県三原村
作目:
77
膨らみやすくて栄養たっぷり 玄米ペーストパン
現代農業:
2018年12月号 119ページ~123ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
稲作農家が作り出す玄米加工 新時代
連載タイトル:
執筆者:
永吉和明 (株)やまびこの郷
地域:
鹿児島県伊佐市
作目:
78
田舎でパン力《りょく》が光る
季刊地域:
2016年春号(No.25) 16ページ~21ページ
特集タイトル:
田舎でのパンとピザの可能性
上位タイトル:
田舎でパン意外と力がある
連載タイトル:
執筆者:
編集部/河本徹朗(イラスト)
79
製パン業者と農家のコンビで県産小麦100%給食パンを実現
季刊地域:
2022年秋号(No.51) 41ページ~41ページ
特集タイトル:
小さく始める食料安保 ザ・穀物流通読本
上位タイトル:
小麦編
連載タイトル:
執筆者:
編集部
80
学校給食が「身土不二」を推進 県産の米・麦・大豆を活かす地場産給食を“食育”の場に
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
「地産地消」の学校給食実践事例集
出典:
食文化活動 2002年09月号 22ページ
執筆者:
おおいまちこ
執筆者所属:
フリーライター
地域:
(財)埼玉県学校給食会/深谷市立上柴小学校学校栄養職員 斉藤道子 埼玉県
作目:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
食・くらし/こども
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