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［マヨネーズ・ドレッシング］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：高宮満／江原絢子
- 執筆者所属：キユーピー株式会社研究所／東京家政学院大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
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［食用油脂］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：鈴木修武／石川尚子
- 執筆者所属：株式会社ホーネンコーポレーション／東京都立短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：17専門館：
33
［食用油脂］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：鈴木修武
- 執筆者所属：株式会社ホーネンコーポレーション
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
34
［イネ］栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：谷口久次
- 執筆者所属：和歌山県工業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［ダイズ］機能性と加工・利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
36
［ナタネ］ ■小型機械による搾油［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：《油用ナタネ》＞加工特性・加工用途＞加工特性と加工用途
- 執筆者：加藤仁
- 執筆者所属：独・農研機構中央農業総合研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
37
［ラッカセイ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：鈴木一男
- 執筆者所属：千葉県農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
38
［エダマメ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：廣田智子
- 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター北部農業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
39
［トウガラシ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：佐藤隆徳
- 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
40
［オリーブ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：高木真人
- 執筆者所属：香川県農業試験場小豆分場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
41
［オレンジ類（ネーブルオレンジ，福原オレンジなど）］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：長谷川美典
- 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
42
［パッションフルーツ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：伊藤三郎
- 執筆者所属：鹿児島大学名誉教授
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
43
［ミカン類（温州ミカン）］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：長谷川美典
- 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
44
［スイゼンジノリ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：椛田聖孝
- 執筆者所属：九州東海大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
45
［ブリ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：川崎賢一
- 執筆者所属：富山県食品研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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馬の一生と成育生理
- 技術大系
- サブタイトル：馬＞基礎編＞馬の生理
- 執筆者：永田雄三
- 執筆者所属：競走馬総合研究所
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：17専門館：農業総合
47
日本飼養標準肉用牛2008年版改訂の要点
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞飼養標準とその使い方
- 執筆者：甫立京子
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：11専門館：農業総合
48
牛肉の機能性成分とその活用
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
- 執筆者：常石英作
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
49
牛肉の変色，放牧の影響
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
- 執筆者：松本和典
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
50
暑熱期の種雄豚へのアスタキサンチン給与による精液性状改善
- 技術大系
- サブタイトル：豚＞基礎編＞問題の病気と繁殖障害の対策
- 執筆者：山口昇一郎
- 執筆者所属：福岡県農林業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
51
食品製造副産物，残渣の利用
- 技術大系
- サブタイトル：採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏の飼料
- 執筆者：山崎信
- 執筆者所属：農林水産省畜産試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
52
納豆残渣の添加による鶏肉のグルタミン酸強化・鶏卵の低コレステロール化
- 技術大系
- サブタイトル：採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏の飼料
- 執筆者：宮口右二
- 執筆者所属：茨城大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
53
ミンク＊飼育技術の基礎
- 技術大系
- サブタイトル：中小家畜＞小動物＞ミンク・キツネ
- 執筆者：野田寛
- 執筆者所属：動物繁殖研究所
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：22専門館：農業総合
54
IV　貯蔵障害
- 技術大系
- サブタイトル：リンゴ＞基本技術編・普通栽培＞貯蔵
- 執筆者：工藤亜義
- 執筆者所属：青森県りんご試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
55
栽培の基礎（パッションフルーツ）
- 技術大系
- サブタイトル：特産果樹＞熱帯特産果樹＞パッションフルーツ
- 執筆者：河崎佳寿夫／石畑清武
- 執筆者所属：元宮崎県総合農業試験場亜熱帯作物支場／鹿児島大学
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合
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落葉果樹の健康機能性成分
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞果物摂取の意義と健康機能性
- 執筆者：田中敬一／改訂：庄司俊彦
- 執筆者所属：（独）農業技術研究機構果樹研究所／（独）農研機構果樹研究所
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合
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話題の新形質米、一挙紹介
- 現代農業：1997年02月号　220ページ～224ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：自由に選んで売り方いろいろ　こんな品種で楽しむ、儲ける
- 連載タイトル：
- 執筆者：高舘正男　農水省農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：
58
栄養満点、良食味　新しい胚芽精米を広げたい
- 現代農業：1998年09月号　180ページ～183ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：食味と栄養を両立　胚芽を活かした精米法
- 連載タイトル：
- 執筆者：天野一男　（社）日本精米工業会
- 地域：　　
- 作目：
59
シャキシャキ感のある黒トマト、織部
- 現代農業：2009年2月号　209ページ～210ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：楽しむ　味わう　世界のトマト
- 連載タイトル：
- 執筆者：カゴメ　
- 地域：　　
- 作目：
60
カヤの実で作るフレグランス＆ローストナッツ
- 現代農業：2018年12月号　224ページ～227ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：高松和弘　
- 地域：奈良県曽爾村　　
- 作目：