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31
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル:食品加工の歴史・地域性と農村加工
- 執筆者:石谷孝佑
- 執筆者所属:国際農林水産業研究センター
- 地域:
- ページ数(ポイント数):6専門館:
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32
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル:食品衛生関連法令と営業許可
- 執筆者:本橋修二
- 執筆者所属:茨城県つくば地域農業改良普及センター
- 地域:
- ページ数(ポイント数):2専門館:
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33
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル:各種加工品を軸とした地域的取組み>酪農家だからできるしぼりたての生乳でつくるアイスクリーム
- 執筆者:池田喜久子
- 執筆者所属:有限会社池田牧場
- 地域: 滋賀県永源寺町
- ページ数(ポイント数):11専門館:
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34
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
- サブタイトル:全国にさきがけ少量多品目ギフトセットを開発,百貨店にも販路を広げる
- 執筆者:中村珠子
- 執筆者所属:五島牧場有限会社
- 地域: 長崎県三井楽町
- ページ数(ポイント数):5専門館:
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35
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>加工共通技術
- サブタイトル:加工操作と機器選択>分離・精製
- 執筆者:中嶋光敏/鎌田武雄
- 執筆者所属:食品総合研究所/筑波大学農林工学系博士課程
- 地域:
- ページ数(ポイント数):6専門館:
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36
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
- サブタイトル:乳製品>加工作業の勘どころ
- 執筆者:細川康一
- 執筆者所属:財団法人神津牧場
- 地域: 群馬県
- ページ数(ポイント数):6専門館:
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37
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
- サブタイトル:乳製品>特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者:斎藤善一
- 執筆者所属:元酪農学園大学
- 地域:
- ページ数(ポイント数):1専門館:
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38
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
- サブタイトル:乳製品>特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者:河口理
- 執筆者所属:中標津町畜産食品加工研修センター
- 地域:
- ページ数(ポイント数):3専門館:
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- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
- サブタイトル:乳製品>綿羊300頭の経営を乳製品の加工で安定させ,本格チーズも目指す
- 執筆者:柳生佳樹
- 執筆者所属:有限会社松山農場
- 地域: 北海道美深町
- ページ数(ポイント数):6専門館:
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40
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
- サブタイトル:
- 執筆者:早川幸男
- 執筆者所属:社団法人菓子総合技術センター
- 地域:
- ページ数(ポイント数):17専門館:
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41
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
- サブタイトル:
- 執筆者:後藤美恵子
- 執筆者所属:大分県農水産物加工総合指導センター
- 地域:
- ページ数(ポイント数):6専門館: