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検索結果：
64
件のデータが見つかりました。
31
ウメ
技術大系
サブタイトル：
苗生産＞培養苗の生産・利用＞花木・観葉植物の培養苗生産
執筆者：
原田久
執筆者所属：
静岡大学
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
32
［もち］ もちを硬くしないための考え方と方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
有坂将美
執筆者所属：
新潟県食品産業協会
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
33
［うどん類］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
柴田茂久
執筆者所属：
柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
34
［中華麺］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
柴田茂久
執筆者所属：
柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
35
［イカ］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞燻製品
執筆者：
富田勉
執筆者所属：
株式会社なとり食品総合ラボラトリー
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
36
［塩辛］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞発酵食品
執筆者：
藤井建夫
執筆者所属：
東京水産大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
37
［塩辛］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞発酵食品
執筆者：
藤井建夫
執筆者所属：
東京水産大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
38
［甘味料］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
中久喜輝夫／山本正次／酒井恵一／相田由美子／石川尚子
執筆者所属：
日本食品化工株式会社／丸善製薬株式会社／味の素株式会社中央研究所／社団法人全国はちみつ公正取引協議会／東京都立短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
39
［甘味料］ 澱粉糖の加工食品への利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
中久喜輝夫
執筆者所属：
日本食品化工株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
40
［あん］ 素材選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
素材選択と製品開発
執筆者：
早川幸男
執筆者所属：
社団法人菓子総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
41
［ジャム・マーマレード］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
津久井亜紀夫
執筆者所属：
東京家政学院短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
42
［オウトウ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
西村幸一
執筆者所属：
山形県立園芸試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
43
［ニホンナシ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
朝倉利員
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
44
［イカ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
富田勉
執筆者所属：
株式会社なとり食品総合ラボラトリー
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
45
［ナマコ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
佐々木政則
執筆者所属：
北海道立釧路水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
46
［ニシン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
佐々木政則
執筆者所属：
北海道立釧路水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
47
腸管出血性大腸菌（EHEC）O157
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞技術編＞畜産環境問題の技術課題＞病原体の除去と感染対策
執筆者：
中澤宗生
執筆者所属：
家畜衛生試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
48
II 葉，枝，根，果実の関係
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基礎編＞形態・生理・機能
執筆者：
門屋一臣
執筆者所属：
愛媛大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
49
みつ入り果実の品質保持―はるかを例に
技術大系
サブタイトル：
リンゴ＞基本技術編・普通栽培＞貯蔵
執筆者：
守谷友紀
執筆者所属：
農研機構果樹茶業研究部門
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
50
休眠と発芽促進
技術大系
サブタイトル：
ブドウ＞基本技術編＞施設栽培＞II 休眠期～萌芽期
執筆者：
栂野康行
執筆者所属：
島根県農業技術センター
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
51
生育段階と生理・生態
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基礎編＞形態・生理・機能
執筆者：
田村文男
執筆者所属：
鳥取大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
農業総合
52
品種の分類
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基礎編＞品種生態と栽培特性
執筆者：
齋藤寿広
執筆者所属：
農研機構果樹茶業研究部門
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
53
胴枯症，枝枯症の問題
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞生育過程と技術＞VI 休眠期
執筆者：
秋元稔万
執筆者所属：
広島県果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
54
果実の成熟と収穫後の生理
技術大系
サブタイトル：
カキ＞基礎編＞形態・生理・機能
執筆者：
板村裕之
執筆者所属：
島根大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
農業総合
55
貯蔵管理による生理障害
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞貯蔵施設とその利用
執筆者：
邨田卓夫
執筆者所属：
静岡大学農学部
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
56
拮抗微生物資材の利用
［
概要
］
防除
出典：
防除＞資材編
サブタイトル：
生物的防除法・資材
執筆者：
本間 善久
執筆者所属：
北海道農業試験場
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
57
貯蔵・熟成・発酵・乾燥・濃縮への応用
現代農業：
1997年12月号 132ページ～135ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
技術・研究
連載タイトル：
氷温を生かす（5）
執筆者：
山根昭美 （株）氷温研究所
地域：
作目：
58
ナシのとんとん煮
現代農業：
2010年10月号 356ページ～357ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
秋の果物を加工で楽しむ
連載タイトル：
産地農家の食卓レシピ（70）
執筆者：
山口美輝
地域：
栃木県宇都宮市
作目：
59
ナシ飴
現代農業：
2010年10月号 358ページ～358ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
秋の果物を加工で楽しむ
連載タイトル：
産地農家の食卓レシピ（70）
執筆者：
田中幸子
地域：
奈良県大淀町
作目：
60
水あめ 食品由来の手づくりペタペタ農薬その後
現代農業：
2011年6月号 134ページ～136ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
自然のものや食品で減農薬
連載タイトル：
執筆者：
越野創
地域：
群馬県富岡市
作目：
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