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671
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301
「りんご型肥満」の方は要注意!! 話題の「メタボリックシンドローム」
食農教育
上位サブタイトル:
インタビュー
連載タイトル:
特集タイトル:
いま〈働き盛り世代〉の食育を問う――脱・メタボリックシンドロームはここから
出典:
食育活動 2007年03月号 8ページ
執筆者:
話し手 吉池信男/【聞き手】編集部/文責 編集部
執筆者所属:
(独)国立健康・栄養研究所 研究企画評価主幹
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
302
「食事バランスガイド」普及活動部門 学校のランチタイムで食育体験
食農教育
上位サブタイトル:
小特集 突撃レポート!ここまできた食育実践活動事業
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食育活動 2007年12月号 44ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
303
「モロヘイヤ」
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
副菜が上手にとれる旬菜料理教室 No.2
特集タイトル:
出典:
食育活動 2008年06月号 84ページ
執筆者:
小出弥生
執筆者所属:
食育サークルSUN代表 管理栄養士・中医薬膳師
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
304
給食委員会はここまでできる 給食による食育はぼくらにおまかせ!
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 どうする 食料高騰時代の学校給食――地場産食材活用で残食もコストも減らす
出典:
食育活動 2008年09月号 34ページ
執筆者:
青木光枝
執筆者所属:
愛知県尾張旭市立白鳳小学校校長
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
305
「さといも(里芋)」
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
副菜が上手にとれる旬菜料理教室 No.3
特集タイトル:
出典:
食育活動 2008年09月号 84ページ
執筆者:
小出弥生
執筆者所属:
食育サークルSUN代表 管理栄養士・中医薬膳師
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
306
食品群・栄養素と「食事バランスガイド」をつなぐには? 5色手袋「食まるファイブ」のしかけと活用
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 楽しく自然に「食事バランス」
出典:
食育活動 2009年03月号 20ページ
執筆者:
西村敬子
執筆者所属:
愛知教育大学教授
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
307
「食」を通して社会と人間を見る
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
特集1 自然と食と教育を考える
出典:
農業教育 1986年12月号 9ページ
執筆者:
佐島群巳
執筆者所属:
東京学芸大学教授
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合/こども
308
夏休み~二学期の収穫をめざす オクラ・ナス
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
今月からはじめる野菜・作物(7)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2003年05月号 90ページ
執筆者:
川城英夫
執筆者所属:
千葉県農業総合研究センター企画情報室
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
309
木酢はやっぱりスゴイ……
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
『現代農業』を手引きにして
特集タイトル:
出典:
食農教育 2003年05月号 140ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
310
「里の秋ご飯やってます」
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
野菜は旬がうれしい(2)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2003年09月号 96ページ
執筆者:
絵・文 もとくにこ
執筆者所属:
イラストレーター
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
311
ナスの不思議、大発見!
食農教育
上位サブタイトル:
素材研究●教材への切り口 ナス
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2006年05月号 14ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
312
図解 卵でウエッビング
食農教育
上位サブタイトル:
素材研究●教材への切り口 卵
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2006年11月号 30ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
313
図解 ラッカセイでウエッビング
食農教育
上位サブタイトル:
素材研究●教材への切り口 ラッカセイ
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年03月号 26ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
314
目の前のモノから世界を見る眼を鍛える
食農教育
上位サブタイトル:
食育の授業づくり 社会
連載タイトル:
特集タイトル:
食育ハンドブック 授業・給食・地域づくり
出典:
食農教育 2007年04月号 52ページ
執筆者:
千葉 保
執筆者所属:
國學院大學非常勤講師・元小学校校長
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
315
ファストフードが世界を食いつくす
食農教育
上位サブタイトル:
私のブックレビュー
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2008年07月号 162ページ
執筆者:
千葉保
執筆者所属:
國學院大學非常勤講師
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
こども
316
[地域条件を生かす経営戦略] ■中山間地における地鶏生産と鶏肉加工
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>養鶏
執筆者:
三船和恵
執筆者所属:
徳島県畜産試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
317
[顧客開拓と安定販売] 豆腐:地元ダイズを使ったこだわり豆腐の販売
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
サブタイトル:
加工品別の戦略>ダイズ加工品
執筆者:
仁藤齊
執筆者所属:
株式会社仁藤商店
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
318
[顧客開拓と安定販売] イベント販売
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
サブタイトル:
販売ルート別の戦略>地域における販売ルート
執筆者:
針塚藤重
執筆者所属:
針塚農産
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
319
[販売戦略の事例] 缶入りパン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
サブタイトル:
被災地救済活動から生まれた缶入りパンを,おもしろグッズ,宇宙食,福祉商品へと商品展開
執筆者:
秋元義彦
執筆者所属:
株式会社パン・アキモト
地域:
栃木県黒磯市
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
320
[食品加工に生かす健康情報] カルシウム:野菜のカルシウムは人体に吸収されやすい―骨粗しょう症予防に野菜・果物,認知症予防に牛乳
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者:
渡辺和彦
執筆者所属:
兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
321
[品質保持,衛生管理,包装] 加工品の品質変化の要因と品質保持技術
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
品質変化と品質保持,衛生管理
執筆者:
石谷孝佑
執筆者所属:
国際農林水産業研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
322
[加工米飯] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
執筆者:
大坪研一/金田武夫
執筆者所属:
農林水産省食品総合研究所/JA全農営農・技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
16
専門館:
323
[そば] γ-アミノ酪酸(ギャバ)が10倍―製粉しない水萌千本杵搗製法 どうづきそば
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
山本敦\井上直人
執筆者所属:
長野県茅野商工会議所\信州大学農学部
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
324
[パン] ■健康志向に応えるパンの素材選択
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
素材選択と製品開発>素材選択>素材選択のポイント
執筆者:
小沼祐毅
執筆者所属:
小沼技術士事務所
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
325
[パン] 事例 かんぴょう入りパンなど
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
地場産のかんぴょう粉,小麦ふすま利用で繊維たっぷり
執筆者:
秋元義彦
執筆者所属:
株式会社パン・アキモト
地域:
栃木県黒磯市
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
326
[新用途米粉(米穀粉)] 食品としての価値と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
大坪研一
執筆者所属:
新潟大学
地域:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
327
[新用途米粉(米穀粉)] 素材選択
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
素材選択と製品開発
執筆者:
大坪研一
執筆者所属:
新潟大学
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
328
[麩] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
執筆者:
鈴木恒太郎/江原絢子
執筆者所属:
山形県製麩業組合理事長・株式会社鈴木製麩所/東京家政学院大学
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
329
[漬物] 乳酸発酵漬物
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
橋本俊郎
執筆者所属:
茨城県工業技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
330
[納豆] ■納豆・納豆菌と腸内菌叢・腸管免疫システム・アレルギー
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
製品開発の着眼点>食品としての価値と製品開発>食品としての価値
執筆者:
細井知弘
執筆者所属:
東京都農林総合研究センター・食品技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
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