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530
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271
［ジュース・果汁］ 事例 ウメ果汁
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
1年ものと2年もののウメエキスをブレンドするのが味向上の決め手
執筆者：
梶山明子
執筆者所属：
JA茨城ひたち中里支店
地域：
茨城県日立市
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
272
［味噌］ 事例 玄米こうじ味噌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
玄米こうじによる味噌の，加工販売・受託加工で村に仕事を起こす
執筆者：
熊谷光廣／河合政好
執筆者所属：
有限会社あちの里／有限会社あちの里
地域：
長野県下伊那郡阿智村
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
273
［非発酵果実酢］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
水元弘二
執筆者所属：
鹿児島県工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
274
［ジャム・マーマレード］ みじん切りにした果皮で扱いやすい夏ミカンマーマレード：長野県・小池手造り農産加工所
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小池芳子／本田耕士
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵 編集耕房
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
275
［サツマイモ］ 種類・品種の加工特性と加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
吉永優
執筆者所属：
独・農研機構九州沖縄農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
276
［イチゴ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
望月龍也
執筆者所属：
農林水産省野菜・茶業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
277
［トマト］ ■機能性成分リコペン（リコピン）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞機能性と加工・利用
執筆者：
稲熊隆博
執筆者所属：
帝塚山大学，元カゴメ株式会社総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
278
［ニンジン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
稲熊隆博
執筆者所属：
カゴメ株式会社総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
279
［マクワウリ・メロン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
森下昌三
執筆者所属：
農林水産省野菜・茶業試験場久留米支場
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
280
［アキグミ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
281
［イチジク］ 事例 糖果菓子
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
生活改善グループが自家用を商品化し，地域加工品生産の牽引車に
執筆者：
須崎静夫
執筆者所属：
愛知県安城農業改良普及センター
地域：
愛知県安城市
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
282
［オレンジ類（ネーブルオレンジ，福原オレンジなど）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
長谷川美典
執筆者所属：
農林水産省四国農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
283
［ガマズミ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
284
［グアバ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
日高哲志
執筆者所属：
農林水産省国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
285
［コケモモ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
286
［雑柑類（夏みかん，ハッサクなど）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
村松昇
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
287
［シークワシャー］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
金城秀安
執筆者所属：
沖縄県立農業大学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
288
［スダチ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
赤井昭雄
執筆者所属：
徳島県果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
289
［タンゼロ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
吉岡照高
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
290
［ニホンナシ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
朝倉利員
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
291
［パッションフルーツ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
伊藤三郎
執筆者所属：
鹿児島大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
292
［ミカン類（温州ミカン）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
長谷川美典
執筆者所属：
農林水産省四国農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
293
［ヤマモモ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
赤井昭雄
執筆者所属：
徳島県果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
294
ゴーヤー
食農教育
上位サブタイトル：
栽培
連載タイトル：
こだわり！プランター栽培（4）
特集タイトル：
出典：
のらのら 2014年6月号 50ページ
執筆者：
安藤康夫
執筆者所属：
地域：
東京・板橋区
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
295
ブドウ
食農教育
上位サブタイトル：
栽培
連載タイトル：
こだわり！プランター栽培（6）
特集タイトル：
出典：
のらのら 2014年12月号 50ページ
執筆者：
安藤康夫
執筆者所属：
東京・板橋区
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
296
野菜ソムリエの技あり 干し野菜レシピ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 おひさまオーブンで干し野菜！
出典：
のらのら 2015年9月号 16ページ
執筆者：
写真・田中康弘、まとめ・編集部
執筆者所属：
地域：
野菜ソムリエ 上久保節代さん
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
297
搾乳牛425頭・育成82頭，耕地型 ○低温殺菌牛乳，ヨーグルトに加工，地元中心に配達・販売 ○無理な投資や借金をしない規模拡大で，組合員44戸で総搾乳牛425頭 ○飼料の共同購入，栽培の共同化でコストダウンをはかる 長野県下伊那郡高森町 農事組合法人・信州市田酪農
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞実際家の技術と経営
執筆者：
富永渡
執筆者所属：
みなみ信州農業協同組合高森地域事業本部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
298
食品製造副産物の保存と利用
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用
執筆者：
今井明夫
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所畜産研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
299
TMR供給センターのタイプと活用の実態
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞TMRの調製・供給
執筆者：
高野信雄
執筆者所属：
酪農肉牛塾
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
300
調理・加工にも向く品種
技術大系
サブタイトル：
リンゴ＞基礎編＞品種生態と栽培
執筆者：
塩崎雄之輔／原田久典／菊地秀喜／阿部和幸
執筆者所属：
元弘前大学／五所川原市役所経済部農林水産課／宮城県農業・園芸総合研究所／（独）農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
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