[コンニャク] 事例 こんにゃくの蓄冷剤・ドリンク:コンニャクマンナンの活用広げたR.G.C.により70種の製品を開発:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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[ササゲ] 加工の歴史・動向と農村加工::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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[ササゲ] 加工特性・加工用途::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[ササゲ] 種類・品種の加工特性と加工用途::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[ササゲ] 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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[サトウキビ] 事例 和三盆糖:在来種「竹糖」を使いこなす 230年の伝統技法:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[シコクビエ] 加工の歴史・動向と農村加工::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[シコクビエ] 加工特性・加工用途::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):2
[シコクビエ] 種類・品種の加工特性と加工用途::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):2
[シコクビエ] 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):1
[シコクビエ] 事例 雑穀ハンバーグ,パスタ:コクビエ,アマランサス,タカキビなど地域の雑穀生産の拡大を進めるレストラン:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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[シコクビエ] 事例 だんご,そばがき風かゆ:村おこしに自給用の雑穀料理を生かす:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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[ソバ] 事例 ソバの実エキス入りの野草酒:ソバの実エキスと16種の自生野草,野菜,果実でつくる芳醇な酒:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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[ソバ] 事例 ざるそば,かりんとう,雑炊:地粉の十割そばを手打ちで提供。入館者は150日で13,000人:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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[ソラマメ] 事例 煮豆,だんごなど:素材原料は一粒選り,ほうろく,ひき臼などすべて手作りのふるさとの味:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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[ダイズ] 加工の歴史・動向と農村加工::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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