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検索結果：80件のデータが見つかりました。

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    ［イネ］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：石谷孝佑
    • 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：22専門館：
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    ［イネ］ 事例　黒米の粉，菓子，わら加工［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：古代米利用から稲わら加工まで米17種・わら7種・染物加工も始まった
    • 執筆者：佐藤正弘
    • 執筆者所属：花泉古代稲生産組合
    • 地域：　岩手県花泉町　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［イネ］ 事例　すし，おはぎほか［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：7000年来の有色米を加工してむら活性化に取り組む
    • 執筆者：片山睦子／大島勇
    • 執筆者所属：JAとなみ野／農事組合法人となみ野自然食品組合
    • 地域：　富山県福野町　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［コンニャク］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：滝口強／内田秀司
    • 執筆者所属：群馬県工業試験場／群馬県農業試験場こんにゃく分場
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    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
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    ［ササゲ］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：友岡憲彦／松永亮一
    • 執筆者所属：独・農業生物資源研究所／独・農研機構九州沖縄農研センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［トウモコロシ］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：戸沢英男
    • 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［タマネギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鵜飼光子／玉木雅子／田中静幸
    • 執筆者所属：武蔵丘短期大学／武蔵丘短期大学／北海道立北見農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［トマト］ ■機能性成分リコペン（リコピン）［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：加工特性・加工用途＞機能性と加工・利用
    • 執筆者：稲熊隆博
    • 執筆者所属：帝塚山大学，元カゴメ株式会社総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［ナス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：山田貴義／門馬信二
    • 執筆者所属：元大阪府立農林技術センター／農林水産省農業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
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    ［イチジク］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：間瀬誠子
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［イチョウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木勝征
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［カーランツ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：瀧川重信
    • 執筆者所属：農林水産省北海道農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［クワ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：町井博明／西岡令子
    • 執筆者所属：農林水産省蚕糸・昆虫農業技術研究所／有限会社季楽舎
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
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    ［コケモモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［ザクロ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：村松昇
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［サンカクヅル］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［プルーン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：朝倉利員
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［ムベ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：薬師寺博
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［モモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：田中敬一
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
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    ［スイゼンジノリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：椛田聖孝
    • 執筆者所属：九州東海大学
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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