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65
件のデータが見つかりました。
31
かぶら蒸し
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜料理 145ページ
執筆者：
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神崎郡五個荘町
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
32
パン食と麦ごはんの二本立てではじまる一日――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――一年中外国人が出入りする活気ある店 42ページ
執筆者：
岩田フク子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
33
渦潮にきたえられたたい、さざえ、わかめの味――淡路の食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
淡路
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
34
海の魚
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 310ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
35
すし
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞米 126ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
36
乗りぞめ、鍬ぞめで大漁と豊作祈願――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞冬――てんぼおどしの風が吹き、寄り魚漁は休み 64ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
37
山稼ぎと借耕牛で暮らしをたてる阿波境の山里
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 108ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
38
春祝魚のさわらでつくる押し抜きずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――南風を受け、苗代づくり、麦づくり 159ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
39
皿鉢料理
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 45ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市ほか
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
40
万葉の歌にも詠まれた由緒ある海人たちの島――志賀島の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.16ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
志賀島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
41
秋から冬――がねを追ってたこ、たこを追ってふぐ、いわしを追ってぶり、さわら
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞四季それぞれの魚の群れ 329ページ
執筆者：
佐々木哲哉
執筆者所属：
地域：
福岡市志賀島
地域区分：
志賀島の食
内容区分：
海の幸に潤う島の日常の食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
42
冬──ぶりやさわらのよろずかけともちで祝う正月
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞四季の節目となるひんぱんな行事 332ページ
執筆者：
佐々木哲哉 光安 欽ニ
執筆者所属：
地域：
福岡市志賀島
地域区分：
志賀島の食
内容区分：
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
43
味ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞志賀島に守り継がれる晴れ食 344ページ
執筆者：
佐々木哲哉
執筆者所属：
地域：
地域区分：
志賀島の食
内容区分：
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
44
集落中でどんたく騒ぎ、岬さま供日──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞秋──豊漁と収穫の喜びに盛りあがる供日の祭り 166ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
45
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞米 174ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
46
あつ飯
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ごはんのいろいろ 81ページ
執筆者：
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
47
魚の味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞漬物 100ページ
執筆者：
稲村節子
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
48
魚を加工してみよう 漬物
食農教育
上位サブタイトル：
魚貝類の加工
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（1）肉 114ページ
執筆者：
佐多正行／矢住ハツノ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
こども
49
図解 かめっこパン
食農教育
上位サブタイトル：
大豆の場合 農家のおすすめレシピ
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 学校農園失敗してもうまく食う
出典：
食農教育 2005年11月号 49ページ
執筆者：
明日香村農産加工グループ 細川さわらび会
執筆者所属：
奈良県
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
50
生涯食育ですすむ人づくり
食農教育
上位サブタイトル：
食育・学校給食
連載タイトル：
小浜・食のまちづくり（10）（最終回）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年05月号 122ページ
執筆者：
佐藤由美
執筆者所属：
フリーライター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
51
サイクルメニューで 冷凍・加工ものから、新鮮な生魚利用の給食へ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 旬の魚でうんまい給食
出典：
食農教育 2010年09月号 90ページ
執筆者：
亀田明美
執筆者所属：
福島市立清水小学校 栄養教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
52
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■生ハムのつくり方
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
杉山博茂
執筆者所属：
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
53
［みりん］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
髙倉裕
執筆者所属：
宝酒造株式会社技術・供給本部研究開発センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
54
亜熱帯（沖縄）での暖地型牧草地の維持管理
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物の栽培技術＞草地の維持管理
執筆者：
庄子一成
執筆者所属：
沖縄県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
55
トマト 収穫し始めたら葉っぱが縮んで生育ストップ……
現代農業：
1988年05月号 188ページ～190ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
自給野菜119番
執筆者：
川崎重治 佐賀県農試白石分場
地域：
作目：
56
ナシ肥大期には枝抜くな やむをえず抜くなら秋だ
現代農業：
1992年07月号 254ページ～257ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
夏せん定を考える なぜやるどうやる
連載タイトル：
執筆者：
廣田隆一郎 西松浦農業改良普及所
地域：
作目：
57
ほの見えてきた！ コンフューザーA体系の防除暦、天敵をすみ着かせていく農薬の使い方
現代農業：
1998年06月号 76ページ～81ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
地域の防除力をアップして、天敵を生かす がぜん防除がラクになる／フェロモン剤
連載タイトル：
執筆者：
水木番平
地域：
福島県新地町
作目：
58
葉をたくさんつけて、光合成させたいから、二番茶後の浅刈り反対
現代農業：
2008年08月号 225ページ～225ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
森一真 JAしみず
地域：
静岡県静岡市
作目：
59
おうちのお鍋でフローラルウォーター
食農教育
上位サブタイトル：
かんたん！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 植物パワーをミカタに！ つくろう“魔法の液体
出典：
のらのら 2017年6月号 24ページ
執筆者：
イラスト・大野 八生、まとめ・編集部
執筆者所属：
地域：
教えてくれる人 相澤悦子さん 千葉・松戸市
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
60
茶封筒の中の宮本常一
季刊地域：
2011年冬号（No.4） 62ページ～69ページ
特集タイトル：
宮本常一と『あるくみるきく』日本
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
稲垣尚友／大島洋（撮影）
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