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1120
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571
豆ごはん、栗ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 78ページ
執筆者：
高橋榮治
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
572
沿岸漁業の衰退と遠洋漁業の発展
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 345ページ
執筆者：
遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
神奈川の食とその背景
内容区分：
神奈川の食と暮らしを支える農林漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
573
さけ1尾でととのうお膳――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞冬――田の神さまを送ってから野立ちまで 81ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
574
七草がゆ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞かて飯 100ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
575
冬の楽しみはごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞冬――かく節から春の節句まで 134ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
576
赤飯
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞かて飯、麦飯、赤飯 295ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
577
まむし、いなぎし、栗、柿、こけなど、山のもんもいっぱい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞秋――ぶり網の準備と稲刈り、冬越しのだんどり 136ページ
執筆者：
高橋武子
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
578
勝栗
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞木の実など 160ページ
執筆者：
高橋武子
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
579
のっぺい汁
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞野菜の料理 208ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
580
おからままを食べて行商へ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞春――魚群を求めて持ち舟をくり出す 235ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
581
屋台店に心もはずむやす祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞春――魚群を求めて持ち舟をくり出す 237ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
582
立山と登山
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 299ページ
執筆者：
長井真隆 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
中新川郡立山町
地域区分：
立山の山小屋の食事
内容区分：
立山の山小屋の食事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
583
里の秋のゆたかさ――吉田
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 0.12ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
能登山里（吉田）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
584
小豆まま
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞遊びやしや斎式の食べもの 264ページ
執筆者：
輪違弘子,堂前昭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡田鶴浜町
地域区分：
能登山里（吉田）の食
内容区分：
遊びしや斎式の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
585
もち米が主役の行事あれこれ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――まがきづくりと波の華の季節 271ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
586
五目ずし
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ごはん 37ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
587
在家の報恩講
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 322ページ
執筆者：
五十嵐智子,酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分：
浄土真宗の食事
内容区分：
報恩講のお勤めと食事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
588
冬――ひびとあかぎれのこそくりをしながら冬じたく
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 128ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
589
雪の日は、おばくを炊いていきやりをする――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――ひびとあかぎれのこそくりをしながら冬じたく 129ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
590
うまい大根そばを食べて年を越す――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――ひびとあかぎれのこそくりをしながら冬じたく 130ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
591
味飯
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ごはんのいろいろ 150ページ
執筆者：
早川智美子
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
592
おきゃあくり
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞そば 155ページ
執筆者：
早川智美子
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
593
貯蔵した野菜をくり回して夏まで使う――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――傾斜地の耕作と養蚕で、背負子を離せない毎日 294ページ
執筆者：
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
594
豊かな水と温暖な気候に育まれて――伊那谷の食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
595
豪雪の地にたくましく生きる――奧信濃の食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奧信濃の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
596
おやきのいろいろ
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
597
一つ一つの行事を楽しむ正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞冬――一年中使う分のわら仕事 250ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
598
ほんこさまのごちそうでしめくくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――晩秋蚕と稲刈りに励み、豊穣の喜びに浸る 75ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
599
とちの実、栗
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 80ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
600
とちもち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞とちの実、栗 81ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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