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［用語解説］
カリ（かり）
植物の必須元素の一つだが、チッソや石灰や苦土などのように体の構成物となるのではなく、つねに動き回りながら生体内の調整や酵素の活性化などにかかわっている養分で、早い話が細胞を肥大させる働きを持つ。このため、果樹の玉肥やイネの穂肥などに積極的に用いられてきたが、家畜糞堆肥が多量に施されるようになって様相が変わってきた。 一般に家畜……
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検索結果：
1538
件のデータが見つかりました。（8件のビデオが含まれます）
751
第3章 地域からつくる産業大転換
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
いま、時代はどこに向かおうとしているか――農村空間がリードする時代の大転換――
出典：
農村文化運動 1999年01月号 29ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
752
中国 1．稲作技術の転換で農家経営改善と地域資源の循環的利用が見えてきた
食農教育
上位サブタイトル：
第III部 境保全型稲作技術でイネが変わり、地域が変わる
連載タイトル：
特集タイトル：
地域自給をめざす東アジアの環境保全型稲作―第2回日韓中保全型稲作技術交流会の記録―
出典：
農村文化運動 2001年01月号 51ページ
執筆者：
朴成仁
執筆者所属：
延邊農業科學研究院院長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
753
インチキ号奮戦記 イカダ遊びから環境の研究へ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
暮らしのなかの川を学ぶ
出典：
自然教育活動 1990年11月号 18ページ
執筆者：
松田国男
執筆者所属：
山形県・河北中学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
754
「食事バランスガイド」活用術
食農教育
上位サブタイトル：
Q＆Aで読み解く！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 「食事バランスガイド」――考え方から活用法まで
出典：
食育活動 2006年03月号 10ページ
執筆者：
早渕仁美
執筆者所属：
県立福岡女子大学人間環境学部教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
食・くらし／こども
755
「食事バランスガイド」を使いたくなる「個人別簡易食習慣評価ツール」の開発
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 磨け！食べものを選ぶ力―食・栄養の俗説に惑わされないために―
出典：
食育活動 2007年12月号 26ページ
執筆者：
文責・編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
756
「モロヘイヤ」
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
副菜が上手にとれる旬菜料理教室 No．2
特集タイトル：
出典：
食育活動 2008年06月号 84ページ
執筆者：
小出弥生
執筆者所属：
食育サークルSUN代表 管理栄養士・中医薬膳師
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
757
「さといも（里芋）」
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
副菜が上手にとれる旬菜料理教室 No．3
特集タイトル：
出典：
食育活動 2008年09月号 84ページ
執筆者：
小出弥生
執筆者所属：
食育サークルSUN代表 管理栄養士・中医薬膳師
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
758
「かぶ（蕪）」
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
副菜が上手にとれる旬菜料理教室 No．4
特集タイトル：
出典：
食育活動 2008年12月号 78ページ
執筆者：
小出弥生
執筆者所属：
食育サークルSUN代表 管理栄養士・中医薬膳師
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
759
三角山のゴミ、校庭のコムクドリ子どもの周りは「はてな」であふれている
食農教育
上位サブタイトル：
子どもの驚き・発見をサポートする
連載タイトル：
特集タイトル：
「総合的な学習の時間」のプランづくり
出典：
食農教育 1999年08月号 80ページ
執筆者：
佐藤広也
執筆者所属：
北海道札幌市立三角山小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
760
食べて染めてベニバナ丸ごと利用法
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
育ててみたい こんな変わり種
出典：
食農教育 2000年02月号 100ページ
執筆者：
荒井智子
執筆者所属：
山形市立高楯中学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
761
保存・加工できるモロヘイヤをつくろう
食農教育
上位サブタイトル：
図解
連載タイトル：
竹村先生の栽培学習あの手、この手（14）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2001年07月号 6ページ
執筆者：
原案・竹村久生／絵・橋本洋子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
762
東京にも湧水がある
食農教育
上位サブタイトル：
I おいしい水
連載タイトル：
特集タイトル：
身近な水から発見が広がる
出典：
食農教育 2001年07月号 34ページ
執筆者：
平松純宏
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
763
中国原産の葉物野菜 ハクサイとチンゲンサイ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
今月からはじめる野菜・作物（9）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年09月号 102ページ
執筆者：
川城英夫
執筆者所属：
千葉県農業総合研究センター野菜研究室
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
764
体調を整える成分の宝庫 キャベツ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
今月からはじめる野菜・作物（14）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年07月号 106ページ
執筆者：
川城英夫
執筆者所属：
千葉県農業総合研究センター野菜研究室
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
765
カボチャの来た道
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 カボチャ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年11月号 90ページ
執筆者：
談・文責編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
大場秀章さん
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
766
食育ブックトーク（1） おいしいものつくろう！
食農教育
上位サブタイトル：
「ぼくもできた！」の体験を
連載タイトル：
特集タイトル：
食育のすすめ方 6つの視点・18のプラン
出典：
食農教育 2005年04月号 54ページ
執筆者：
種村エイ子 イラスト・かりのり
執筆者所属：
鹿児島国際大学短期大学部
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
767
塩の役割を調理からみると
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 塩
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2005年07月号 98ページ
執筆者：
松本仲子
執筆者所属：
女子栄養大学・大学院教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
768
思春期から大人へ
食農教育
上位サブタイトル：
若手先生の入門
連載タイトル：
子どもと学ぶ“イネの気持ち”（3）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年07月号 134ページ
執筆者：
臼井隆
執筆者所属：
新潟県十日町 農業
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
769
ゴールがあるから燃える！ 学級園のマイ野菜で みそしるパーティーを開くぞ！
食農教育
上位サブタイトル：
Part1 ゴールがあるから燃える！ 私の学級園
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2009年03月号 22ページ
執筆者：
汲田喜代子
執筆者所属：
高知・須崎市立多ノ郷小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
こども
770
一粒万倍！ 豪快バケツ稲のそだて方
食農教育
上位サブタイトル：
負けちゃいないぞ！ バケツ稲
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 ペットボトル稲 VS バケツ稲
出典：
食農教育 2009年05月号 44ページ
執筆者：
中村冶一
執筆者所属：
滋賀県立能登川高等学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
771
迫力満点！ ユウガオでかんぴょう巻き
食農教育
上位サブタイトル：
もっと自由に緑のカーテン
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 おもしろ野菜で“緑のカーテン”
出典：
食農教育 2010年07月号 32ページ
執筆者：
奥平大和
執筆者所属：
宮城・大郷町立大松沢小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
772
もっと知りたい！ ダイズのひみつ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2011年03月号 60ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
773
［地域条件を生かす経営戦略］ 米ぬか，ダイズ・コムギを生かした菓子加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
地域資源タイプからみた経営戦略＞水田転作作物活用型
執筆者：
奥薗壽子
執筆者所属：
料理研究家
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
774
［地域条件を生かす経営戦略］ サツマイモ加工：宮崎県
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
地域資源タイプからみた経営戦略＞畑作型
執筆者：
杉田浩一
執筆者所属：
社団法人宮崎県ジェイエイ食品開発研究所
地域：
宮崎県
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
775
［各種事業とその利用］ 加工販売の開始と支援アドバイザー組織
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
アドバイザー組織
執筆者：
本橋修二
執筆者所属：
茨城県つくば地域農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
776
［営業許可，各種関連法令］ 食品の規格や品質，安全性の表示と各種法令
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種関連法令と経営，販売の注意点
執筆者：
池戸重信
執筆者所属：
一般社団法人食品表示検定協会，元宮城大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
777
［販売戦略の事例］ 梅干し漬
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
生協取引きでの経験を生かして昔ながらの梅干し漬を拡販
執筆者：
長谷川正一郎
執筆者所属：
長谷川醸造株式会社
地域：
山梨県南アルプス市
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
778
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ ■小型低温製粉機による小麦全粒粉の高品質化
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
原料処理操作と機器選択＞粉砕・分級＞製粉（粉砕）
執筆者：
堀金彰／山田純代／今井徹／松葉捷也／林國興／引地良行
執筆者所属：
食品総合研究所／食品総合研究所／食品総合研究所／三重大学／鹿児島大学／千穂田精衡株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
779
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 主要加工品別にみた加工工程ごとの廃棄物とその処理
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
廃棄物別・業種別・加工品別にみた廃棄物処理の実態
執筆者：
岡元満美／牛久保明邦
執筆者所属：
東京農業大学／東京農業大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
780
［そば］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
鈴木建夫
執筆者所属：
農林水産省食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
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