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2968
件のデータが見つかりました。(53件のビデオが含まれます)
721
松里村のころ柿
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 110ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
塩山市
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
722
豊かな水と温暖な気候に育まれて――伊那谷の食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
723
かぶ菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 126ページ
執筆者:
米山由子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
724
豊かな水に恵まれたとう菜の里――富士山麓の食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 0.05ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富士山麓
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
725
もちを食べて二十日正月までくつろぐ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事 134ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
726
正月は白いごはん、三種、いわしのごっつお――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――盆地の冬の寒さをもち搗きではね返す 97ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
727
山と渓流の幸を活かす――丹波山間
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
丹波山間
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
728
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 158ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
729
夏祭りに欠かせない柿の葉ずし、小麦もち――吉野川流域の食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 0.13ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
吉野川流域
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
730
名高い酒造り、農家の副業としての養蚕、牛の肥育
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 145ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
中部台地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
731
かぶ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>野菜 218ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
732
あられ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>もちのいろいろ 162ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
733
山里に根づく干し柿、こんにゃく、寒豆腐――脊振山地の食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 0.07ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
734
歯がため大根
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>野菜、山菜、果物 177ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
735
栗野岳の麓の米どころは山の幸もいっぱい――霧島山麓の食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
霧島山麓
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
736
「昔の元気、いただきまーす!」
食農教育
上位サブタイトル:
地域に根ざした食生活推進委員長賞【教育分野】
連載タイトル:
特集タイトル:
地域に根ざした食生活推進コンクール2001
出典:
食文化活動 2002年03月号 34ページ
執筆者:
おおいまちこ
執筆者所属:
フリーライター
地域:
三重県員弁《いなべ》郡大安《だいあん》町 大安町立丹生川《にゅうがわ》小学校 三重県
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
737
木を植えて食を増やす
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
食農教育の事例と展望
出典:
自然教育活動 1998年02月号 24ページ
執筆者:
福田英樹
執筆者所属:
埼玉県飯能市立飯能第一中学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
こども
738
【優良賞 地域に根ざした食育推進協議会会長賞】教育分野 カッキータイム
食農教育
上位サブタイトル:
速報! 地域に根ざした食育コンクール2006表彰事例ダイジェスト
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食育活動 2007年03月号 54ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
奈良県五條市
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
739
摘果実習が刻むふるさとの思い出 西吉野中学校「カッキータイム」の実践
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 食育から「食農教育」へ――農林漁業体験で育む地域の絆
出典:
食育活動 2009年12月号 22ページ
執筆者:
文・近藤直子
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
740
寄り道が肝心 食材に徹底的にこだわってみよう
食農教育
上位サブタイトル:
科学絵本作家 かこさとしさんのプラン
連載タイトル:
特集タイトル:
「総合的な学習の時間」私のプラン
出典:
食農教育 2000年05月号 20ページ
執筆者:
加古里子
執筆者所属:
科学絵本作家
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
こども
741
地域の人びとの思いや願いを受けとめ、挑戦する
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
地域の未来を切り開くカリキュラム(2)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2004年11月号 138ページ
執筆者:
小林 毅夫
執筆者所属:
上越教育大学
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
742
写真でよみがえる年中行事のある暮らし
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2008年03月号 148ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
743
[食品加工の現代的意義と展開手法] 宮城県・丸森町商工会:農工商連携による地域資源のとらえ直しと特産品づくり
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
加工を軸とした地域形成の展開手法>異業種提携による展開
執筆者:
結城登美雄
執筆者所属:
民俗研究家
地域:
宮城県
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
744
[すし] 事例 柿の葉すし
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
炊飯直後に秘伝の米酢を散布し渋柿の葉を生かす
執筆者:
岡田辰子
執筆者所属:
ゐざさ株式会社中谷本舗平城山支店
地域:
奈良県奈良市
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
745
[もち] 膨らまし粉一切なしでもコシのあるかきもち:石川県・林農産
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
林浩陽
執筆者所属:
有限会社林農産
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
746
[干し柿] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
松村博行
執筆者所属:
岐阜県農業指導課
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
747
[干し柿] 凍結保存脱渋ペーストの加工利用
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
有福一郎
執筆者所属:
鳥取県産業技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
748
[味噌] 事例 米こうじ味噌
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
「研修施設」から脱皮して「農産加工所」へ。味噌,米こうじをベースに,紫黒米入り巻ずし,甘酒では企業やシェフとの取引も
執筆者:
編集部\西口克子・小林かよ
執筆者所属:
一般社団法人大山田農林業公社
地域:
三重県伊賀市
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
749
[カブ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
荒川彰彦
執筆者所属:
滋賀県農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
750
スープで食べて、かんたん&おいしい雑穀たち
食農教育
上位サブタイトル:
ものがたりのあるイネ・雑穀
連載タイトル:
特集タイトル:
春のいちおし!みんなのタネ
出典:
のらのら 2014年3月号 25ページ
執筆者:
福島・白河市:梨本楓太くん(10歳)
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
こども
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