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辛子れんこん（熊本県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：年取りと正月の料理　101ページ
　熊本県の郷土料理で、正月、盆、祭りなどで食べられています。下ゆでしたれんこんに麦味噌と辛子を混ぜた辛子味噌を詰め、卵黄やクチナシ、ウコンなどで黄色く着色した衣をつけて丸ごと揚げ、5～8㎜の輪切りにして食べます。調味料は何もつけません。れんこんのシャキシャキ感と辛子味噌のツンとした辛味がきいた料理……
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たくあん漬［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞漬物　298ページ
- 執筆者：一條和子
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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大根のふすま漬［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞こうこ　129ページ
- 執筆者：鈴木しげ子
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ひろし［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞大豆　110ページ
- 執筆者：片寄真木子
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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つき揚げ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞からいも　159ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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からいものつき揚げ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞里芋、からいも、じゃがいも　215ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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からしれんこん［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞野菜　218ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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沖縄の食素材［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　304.1ページ
- 執筆者：嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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第一部　農業の担い手観を根本的に変革し、都会に働きかける21世紀型農協の挑戦（2）
- 食農教育
- 上位サブタイトル：生涯現役の個性的農業で農都両棲の地域をつくる
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：JA甘楽富岡のIT革命
- 出典：農村文化運動　2000年07月号　13ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：13専門館：農業総合
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バケツ稲発　アジア・大平洋「食べもの交流」
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2001年11月号　92ページ
- 執筆者：文・西村良平
- 執筆者所属：
- 地域：三重・大安町立丹生川小学校　三重県　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：こども
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［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］乾燥粉末野菜［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：各種加工品を軸とした地域的取組み＞就労・交流・情報発信の場を兼ねた加工施設のドラムドライヤーによる粉末加工品が話題
- 執筆者：角山美穂
- 執筆者所属：奈良県農業技術センター
- 地域：　奈良県當麻町　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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［漬物］干し大根と塩ふすまでつくるふすま漬：神奈川県・小清水正美［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：小清水正美
- 執筆者所属：神奈川県農業技術センター
- 地域：　神奈川県　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［染料］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞非食品の加工品
- サブタイトル：クラフト
- 執筆者：牛田智
- 執筆者所属：武庫川女子大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［化粧品］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞非食品の加工品
- サブタイトル：石けん・浴用剤・化粧品など
- 執筆者：安間節子
- 執筆者所属：フリーライター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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ヨトウコンH（フェロモン剤）［概要］
- 防除
- 出典：防除＞資材編
- サブタイトル：殺虫剤
- 執筆者：白石　隆
- 執筆者所属：大分県農業技術センター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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ヨトウコンS（フェロモン剤）［概要］
- 防除
- 出典：防除＞資材編
- サブタイトル：殺虫剤
- 執筆者：矢野　貞彦
- 執筆者所属：和歌山県農業試験場
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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モンヨウショウ　円斑病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞花卉病害虫診断・防除編
- サブタイトル：クズウコン科＞病気
- 執筆者：竹内　純
- 執筆者所属：東京都農林総合研究センター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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山が生きかえる　減反田を有効利用する特産つくり
- 現代農業：1990年03月号　19ページ～21ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：大分県／岐阜県／長野県／富山県／岩手県／千葉県　　
- 作目：
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これは効く！　実力派滋養強壮もの
- 現代農業：1992年02月号　259ページ～273ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：貝原浩（え）　
- 地域：広島県大竹市／広島県吉田町／長野県／岩手県盛岡市／沖縄県／熊本県玉東町／京都府／島根県／愛知県／長野県／宮崎県　　
- 作目：
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沖縄のおばあのパワーのひみつ
- 現代農業：1992年11月号　52ページ～65ページ
- 特集タイトル：キラリ沖縄！　楽しく長寿、そして減農薬
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：沖縄県大宜味村／沖縄県大宜味村／沖縄県大宜味村　　
- 作目：
51
わが家の健康宣言
- 現代農業：1993年02月号　243ページ～257ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：近藤泉（えと文）　
- 地域：静岡県／山形県／広島県　　
- 作目：
52
猛暑の夏のあと、秋本番の出番を待つ花
- 現代農業：1994年11月号　92ページ～94ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：四季折折の花の楽しみ（6）
- 執筆者：佐野始子　静岡県清水市
- 地域：　　
- 作目：
53
タネが飛び交う　タネットワークで畑つくりの楽しさが広がる
- 現代農業：1997年02月号　11ページ～13ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岩手県花巻市／岐阜県中津川市　　
- 作目：
54
タネや苗を通じて全国の畑がつながる、感動が広がる
- 現代農業：1997年02月号　115ページ～119ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：タネットワークで畑つくりの楽しさが広がる
- 連載タイトル：
- 執筆者：斎藤経子　
- 地域：岩手県花巻市　　
- 作目：
55
培土によって、早生になったり、晩生になったり、病気に強くなったりする
- 現代農業：1997年03月号　226ページ～230ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：「三つ子の魂百まで育苗」のための育苗培土
- 連載タイトル：
- 執筆者：水口文夫　
- 地域：愛知県豊橋市　　
- 作目：
56
秋野菜も初心者マークで頑張ります
- 現代農業：1997年09月号　102ページ～105ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（9）
- 執筆者：佐藤敦子　
- 地域：秋田県仁賀保町　　
- 作目：
57
旬の野菜のおかげでわが家は1年健康家族
- 現代農業：1997年12月号　114ページ～117ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（12）
- 執筆者：佐藤敦子　
- 地域：秋田県仁賀保町　　
- 作目：
58
デザイナーが欲しがるのは、雑草や牧草、資本のいらない野の花なのです
- 現代農業：1998年02月号　238ページ～245ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：今、自然味を活かした野の花が求められている
- 連載タイトル：松っちゃんのカメラ訪問記（57）
- 執筆者：赤松富仁　
- 地域：群馬県前橋市　　
- 作目：
59
どんどん畑が壊れていく、もうやめるしかなかったのだ
- 現代農業：1998年10月号　211ページ～217ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：私はこうして土壌消毒をやめた
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：栃木県藤原町　　
- 作目：
60
私の畑には「一生の宝物」が育っている
- 現代農業：1998年12月号　94ページ～97ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（12）
- 執筆者：重永砂子　
- 地域：山口県徳島市　　
- 作目：