検索結果：748件のデータが見つかりました。

271
いわし、さばのおつけ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞海産物　260ページ
- 執筆者：吉田美智代
- 執筆者所属：
- 地域：八代市　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
272
ぶえん汁［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞魚の料理いろいろ　92ページ
- 執筆者：稲村節子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南海部郡鶴見町　
- 地域区分：豊後水道沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
273
すり身揚げ［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞魚の料理いろいろ　95ページ
- 執筆者：稲村節子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南海部郡鶴見町　
- 地域区分：豊後水道沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
274
魚んてんぷら［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞川でとれるもの、海の魚　262ページ
- 執筆者：江藤洋子,長友恵子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：都城市　
- 地域区分：都城盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
275
なます［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞魚の料理　304ページ
- 執筆者：松本和子
- 執筆者所属：
- 地域：日南市　
- 地域区分：日南の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
276
もんつけなます［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞魚の料理　83ページ
- 執筆者：中村ヒサ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：川辺郡笠沙町　
- 地域区分：南薩摩漁村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
277
つけあげ［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞魚の料理　84ページ
- 執筆者：中村ヒサ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：川辺郡笠沙町　
- 地域区分：南薩摩漁村の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
278
イワシのパンはさみ揚げナンテン添え
- 現代農業：1990年01月号　103ページ～103ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：鶴田ほとり　熊本県田浦町
- 地域：　　
- 作目：
279
イワシエキス肥料が大評判！
- 現代農業：1994年10月号　128ページ～129ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：トピックス
- 連載タイトル：
- 執筆者：西畑弘之　スイコム科学（有）
- 地域：鳥取県日南町／島根県広瀬町　　
- 作目：
280
マイピュレでトマトシチュー
- 現代農業：2017年2月号　334ページ～335ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：あら、ビックリ　米米新メニュー（2）
- 執筆者：奥村万利子　
- 地域：新潟県長岡市　　
- 作目：
281
いわしずし（三重県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：すし　ページ
　「名張《なばり》祭りはいわしずし」。地元ではこういわれるほど、名張の秋祭りには欠かすことのできない一品です。錦生《にしきお》地区では現在も、祭りの当番の家ですしをつくり、手伝いの人たちと一緒に食べる習わしがあります。今は少なくなりましたが、昔はどの家庭でもいわしずしをつくりました。秋祭りには地域……
282
いわしの醤油干し（静岡県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：魚のおかずいわし・さばなど　ページ
　いわしは駿河《するが》湾での漁獲量が多く、沿岸の静岡市内では日常的によく食べられていました。いわしは一度に何尾も購入し、まず塩焼きで食べ、余ったいわしを醤油干しにします。新鮮な魚がほぼ毎日手に入る静岡市内では、家庭では魚を加工し保存することはほとんどありませんでしたが、調理法のひとつとして醤油干……
283
いものいわし汁［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞野菜、山菜　74ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
284
「魚食えば腹すがねえ」――津軽半島東部の食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
285
雑穀といもに生かした食の知恵――下北半島の食［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
286
あざみ、こごみ、くきだちが運ぶ春の息吹き――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞春――男はこうなご、いわし漁、女は田植え　98ページ
- 執筆者：村上ウメ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
287
掘りたてのいも、わかおいきのこの味噌汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞夏――昼はいも掘り、夜はいわしのしめ粕づくり　103ページ
- 執筆者：村上ウメ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
288
鮭の三平汁［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞魚貝類、海草類　191ページ
- 執筆者：西山和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
289
あわびの口開け、いわしがとれる［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞秋――するめ、あわび、いわしがあふれる浜　244ページ
- 執筆者：大森輝
- 執筆者所属：
- 地域：宮古市　
- 地域区分：三陸沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
290
かどいわしの煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞海産物　294ページ
- 執筆者：一條和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
291
県央男鹿［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：県央男鹿
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
292
焚き火を囲みながらの山仕事のお昼――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞冬――山仕事はじめから彼岸の種おろしまで　226ページ
- 執筆者：大塚淑千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿島郡波崎町　
- 地域区分：鹿島灘沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
293
正月は、うどんともちと米の飯に連いわし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる　19ページ
- 執筆者：五十嵐万里子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：秩父郡吉田町　
- 地域区分：秩父山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
294
五月の空に大凧揚げて、いわしが群来る――九十九里海岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：九十九里海岸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
295
黒潮育ちのいわしでつくるくさりずし［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞　14ページ
- 執筆者：篠崎恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：九十九里海岸の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
296
漕い出の祝いで初船出――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞冬――寒い冬に盛んないわし漁といさば仕事　23ページ
- 執筆者：篠崎恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山武郡九十九里町　
- 地域区分：九十九里海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
297
輪切り汁［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞魚の料理　41ページ
- 執筆者：篠崎恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山武郡九十九里町　
- 地域区分：九十九里海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
298
たくあんといわしの煮つけがうまい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞春――暖かな日ざしのなかでさつまいもの苗床づくり　163ページ
- 執筆者：鹿倉道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：船橋市　
- 地域区分：東京湾奥の食
- 内容区分：農村の四季の暮らしと食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
299
野菜よし、魚もよしのみさきの暮らし――三浦半島の食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
300
大根なます［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞野菜　120ページ
- 執筆者：鈴木しげ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども