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 タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ(硝酸態)は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。  農業の生産場面で話題になっている……(つづきを読む)

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    もっと広めたい 「海藻王国」日本の肥料としての海藻利用

    • 現代農業:2006年10月号 178ページ~181ページ
    • 上位タイトル:体質を強化して収量・品質アップ 海のミネラル力に迫る
    • 執筆者:大野正夫 高知大学
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    飲んでよし、かけてよし 自分だけの「手作り酵素」

    • 現代農業:2007年03月号 52ページ~59ページ
    • 特集タイトル:自分で作る植物酵素液
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県合志市/熊本県植木町/熊本県山都町  
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    海水ボカシで「体が欲する」お茶の味に

    • 現代農業:2007年08月号 68ページ~72ページ
    • 特集タイトル:ここまで見えた 海水・塩の活用法
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:静岡県島田市  
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    やってみました! 手作り酵母・酵素液(トビラ)

    • 現代農業:2007年10月号 138ページ~138ページ
    • 上位タイトル:やってみました! 手作り酵母・酵素液
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    酵素液の達人が指南 酵素液は有機の還元資材だ!

    • 現代農業:2007年10月号 142ページ~147ページ
    • 上位タイトル:やってみました! 手作り酵母・酵素液
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:三重県津市  
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    深海水ミネラルづくりのための資材

    • 現代農業:2007年10月号 151ページ~151ページ
    • 上位タイトル:海・山のミネラルを畑に取り込むと作物が変わる
    • 執筆者:編集部 
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    私も「土壌施肥編」で、応用のきく基礎を身につけた

    • 現代農業:2007年10月号 300ページ~303ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:静岡県富士市  
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    図解 知って得する鶏糞の基礎知識

    • 現代農業:2007年11月号 72ページ~83ページ
    • 特集タイトル:安い肥料 鶏糞を使いこなす
    • 執筆者:編集部 
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    金はかけても取り戻す 野菜のように米をつくったら有機でうまい米一一俵!

    • 現代農業:2008年01月号 161ページ~167ページ
    • 上位タイトル:低米価時代の俺流イネつくり
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:茨城県筑西市  
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    イチゴの冬場の株停滞は、水を吸わせて回避する

    • 現代農業:2008年01月号 183ページ~185ページ
    • 執筆者:木下清和 
    • 地域:福岡県福岡市  
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    元肥入れるなケイ酸入れろ!?

    • 現代農業:2008年03月号 172ページ~176ページ
    • 上位タイトル:イチゴの少チッソ栽培 拡大中
    • 執筆者:近見幸男 パルアップ(株)
    • 地域:福岡県志免町  
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    植物の力を木酢で簡単抽出、元気野菜

    • 現代農業:2008年06月号 115ページ~120ページ
    • 上位タイトル:人は楽しい 作物嬉しい 自然農薬
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:愛知県知立市  
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    一〇l四〇円 牛尿からできた肥料も農薬も減る液肥

    • 現代農業:2008年10月号 116ページ~119ページ
    • 特集タイトル:肥料急騰 どげんかせんといかん!
    • 上位タイトル:肥料代を安くする手法 その2 家畜糞尿・屎尿を使う
    • 執筆者:小原健 
    • 地域:長野県松川町  
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    タマネギの皮で豚が変わる人が変わる田畑も変わる

    • 現代農業:2008年11月号 96ページ~102ページ
    • 特集タイトル:たいしたもんだ 皮の力
    • 上位タイトル:いろんな皮が効く
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:長野県上田市  
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    乾燥と発酵処理で、地域資源をエサに徹底活用

    • 現代農業:2008年11月号 262ページ~265ページ
    • 連載タイトル:地産地商の大家族養鶏(4)
    • 執筆者:麻生茂幸 (有)みのり農場
    • 地域:佐賀県唐津市  
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    おいしい米づくりに酢は必須

    • 現代農業:2009年9月号 134ページ~135ページ
    • 上位タイトル:酢散布でもうひと捻り、食味アップ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:滋賀県野洲市  
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    カンキツ農家が立ち上がった! 「氷果クラッシュ」を業務用で売り出すぞ!

    • 現代農業:2009年9月号 322ページ~325ページ
    • 上位タイトル:とれすぎを冷凍。ゆっくり売る、上手に売る
    • 執筆者:森茂喜 のうみん株式会社
    • 地域:愛媛県松山市  
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    町の肥料屋さんにも聞く

    • 現代農業:2009年10月号 138ページ~143ページ
    • 上位タイトル:肥料袋からわかること、わからないこと
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:茨城県  
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    酢防除用クズ玄米酢は、発酵肥料からつくる

    • 現代農業:2009年12月号 121ページ~124ページ
    • 特集タイトル:玄米が流行中!
    • 上位タイトル:クズ玄米を肥料・農薬に
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵研究所
    • 地域:福島県いわき市  
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    厄介モノ有機物も密閉ボカシにして表層施用

    • 現代農業:2010年4月号 90ページ~93ページ
    • 特集タイトル:乳酸菌大活躍
    • 上位タイトル:グチュグチュ有機物が乳酸菌で変身
    • 執筆者:山田研吾 財団法人自然農法国際研究開発センター
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    光合成細菌ブーム、続く(トビラ)

    • 現代農業:2010年8月号 174ページ~174ページ
    • 上位タイトル:光合成細菌ブーム、続く
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    虫の糞がスゴイ

    • 現代農業:2010年10月号 290ページ~297ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:三重県松阪市/香川県高松市/福岡県田主丸町  
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    エンドファイトとは何か

    • 現代農業:2010年10月号 304ページ~309ページ
    • 上位タイトル:植物内生菌に注目
    • 執筆者:成澤才彦 茨城大学農学部微生物生態学研究室
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    茶農家アンケート 2010年春の凍霜害をどう乗り越えたか 新芽を守るためのこの一手編

    • 現代農業:2011年3月号 230ページ~232ページ
    • 執筆者:望月哲郎/(株)エフエフランドアグリ静岡/高田恵夫 
    • 地域:静岡県静岡市/静岡県島田市/静岡県川根本町  
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    調味料で上手に吸わせる秘術

    • 現代農業:2011年10月号 72ページ~73ページ
    • 特集タイトル:肥料代がまたジワジワ上がってきた 液肥を自分で作る
    • 上位タイトル:高い有機液肥を手作り
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:北海道訓子府町  
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    直売所農家みんなで堆肥栽培

    • 現代農業:2011年10月号 117ページ~123ページ
    • 上位タイトル:肥料代がまたジワジワ上がってきた 地域の有機物を生かした堆肥栽培をもっと
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県二本松市  
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    土ごと発酵で抜群のレタス

    • 現代農業:2012年8月号 186ページ~191ページ
    • 連載タイトル:鶏糞栽培で秀品率95%のレタス(下)
    • 執筆者:大崎直也 
    • 地域:兵庫県南あわじ市  
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    独特の旨み 玄米ジャム

    • 現代農業:2012年9月号 303ページ~304ページ
    • 上位タイトル:野菜・米…何でもジャムに!
    • 執筆者:柴海佳代子 夢農楽
    • 地域:千葉県印西市  
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    耕盤の土を煮出した液で耕盤が消える!? 「ヤマカワプログラム」の現場を見る

    • 現代農業:2012年10月号 48ページ~59ページ
    • 特集タイトル:畑の耕盤 攻める 守る
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:北海道栗山町/北海道帯広市  
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    土着のエンドファイトを活かそう

    • 現代農業:2012年10月号 255ページ~258ページ
    • 上位タイトル:共生菌で病気に強くなる、増収する
    • 執筆者:成澤才彦 茨城大学農学部微生物生態学研究室
    • 地域:茨城県  
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