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 タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ(硝酸態)は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。  農業の生産場面で話題になっている……(つづきを読む)

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    除草効果だけじゃない 米ヌカは根づくり肥料

    • 現代農業:1998年12月号 153ページ~160ページ
    • 上位タイトル:低温・日照不足にも負けない 米ヌカ・土着菌ボカシの使いかたを探る
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:山形県大石田町  
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    粘りのないご飯は根腐れ、弾力性がないのはチッソ過剰

    • 現代農業:1998年12月号 184ページ~187ページ
    • 上位タイトル:米でわかる ご飯でわかるイネの生育
    • 執筆者:藤井治郎 プラワー農事研究会
    • 地域:山口県山口市  
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    秋に始まり田植えで終わる 米ヌカ活用イナ作への挑戦

    • 現代農業:1999年01月号 116ページ~119ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:米ヌカは神様からの贈り物(3)
    • 執筆者:斉藤正明 千葉県食糧株式会社
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    休眠に気付いている産地は、暖房、電照、ジベ、追肥を重視する

    • 現代農業:1999年01月号 210ページ~214ページ
    • 上位タイトル:イチゴが休むのはどうして?
    • 執筆者:岩男吉昭 (株)ジャット
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    ジャックと豆の木で雑草抑制 ナタマメ

    • 現代農業:1999年03月号 122ページ~123ページ
    • 上位タイトル:アレロパシーのおもしろ世界
    • 連載タイトル:アレロパシーのおもしろ世界(10)
    • 執筆者:藤井義晴 農水省農業環境技術研究所
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    2月1日加温・年内完全販売の栽培マニュアル

    • 現代農業:1999年03月号 280ページ~281ページ
    • 執筆者:野村高志 
    • 地域:高知県吉川村  
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    除草剤のいらない田んぼ、浮きワラ・ガス害のない田んぼ

    • 現代農業:1999年11月号 161ページ~168ページ
    • 上位タイトル:菌を活かすイネつくりは秋から先が正念場
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県いわき市  
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    自家用畑で庭先で、健康にいい、こんな品種・品目がつくれる

    • 現代農業:2000年02月号 82ページ~85ページ
    • 特集タイトル:わが家の自給全科
    • 執筆者:編集部 
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    化学肥料・化学農薬なしの育苗は難しくない

    • 現代農業:2000年04月号 192ページ~195ページ
    • 連載タイトル:「環境保全米」運動からめざす21世紀の稲作(1)
    • 執筆者:本田強 
    • 地域:宮城県  
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    チッソは緩効性肥料がよさそうだ

    • 現代農業:2000年05月号 188ページ~191ページ
    • 連載タイトル:今年はダイズを増収しよう!(2)
    • 執筆者:有原丈二 農業研究センター
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    ドカンとやっても過剰吸収されない有機質肥料の不思議

    • 現代農業:2000年08月号 192ページ~195ページ
    • 連載タイトル:「環境保全米」運動からめざす21世紀の稲作(5)
    • 執筆者:本田強 
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    根に酸素を与えて、未消化チッソを減らす

    • 現代農業:2000年08月号 210ページ~215ページ
    • 上位タイトル:日持ちバツグンの野菜・花をつくる
    • 執筆者:安部清悟 (有)ピー・シー・センター
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    目指せ!極上ボカシ 俺と仲間のボカシ談議

    • 現代農業:2000年10月号 114ページ~119ページ
    • 上位タイトル:発酵ってなに?  どういう菌が働いているの? ボカシ・発酵肥料つくり実際編
    • 執筆者:志田一利 
    • 地域:静岡県富士市  
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    イネ育苗箱施用しても、害の出ない発酵肥料ができた!

    • 現代農業:2000年10月号 120ページ~127ページ
    • 上位タイトル:発酵ってなに?  どういう菌が働いているの? ボカシ・発酵肥料つくり実際編
    • 執筆者:平田啓一 生産法人(有)山形川西産直センター
    • 地域:山形県川西町  
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    緩効性肥料と牛糞堆肥を組み合わせ、お茶の省肥料・省力施肥体系を開発

    • 現代農業:2000年10月号 213ページ~216ページ
    • 上位タイトル:トピックス
    • 執筆者:志和将一 滋賀県農業総合センター茶業指導所
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    「温泉漬け」を開発中!

    • 現代農業:2000年12月号 108ページ~110ページ
    • 上位タイトル:直売所をにぎわす漬物自慢
    • 執筆者:金子幸江 美唄自然エネルギー研究会
    • 地域:北海道美唄市  
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    加工から見た大豆品種選び

    • 現代農業:2001年02月号 170ページ~176ページ
    • 上位タイトル:転作に本気で取り組むための品種選び
    • 執筆者:喜多村啓介 農水省農業研究センター作物開発部
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    土着菌の採取法、拡大培養法

    • 現代農業:2001年03月号 310ページ~311ページ
    • 執筆者:柳田宏一 鹿児島大学農学部
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    牛乳からわかる飼養管理の問題点とその対策

    • 現代農業:2001年11月号 298ページ~302ページ
    • 連載タイトル:生産獣医療から見た日本型酪農とは(4)
    • 執筆者:岡田啓司 岩手大学農学部附属家畜病院
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    タネにとって発芽とは?

    • 現代農業:2002年01月号 74ページ~76ページ
    • 特集タイトル:何でももやしに発芽パワーで健康!
    • 執筆者:薄上秀男 
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  • 1101

    モミガラ+硫安で転作エダマメ増収

    • 現代農業:2002年01月号 160ページ~163ページ
    • 執筆者:高橋能彦 新潟県農業総合研究所
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    納豆 炭水化物含量が一番大事

    • 現代農業:2002年02月号 212ページ~214ページ
    • 上位タイトル:国産派加工業者は大豆の品種にこうこだわる
    • 執筆者:渡辺杉夫 鈴与工業株式会社
    • 地域:東京都板橋区  
  • 1103

    とりたいなら、チッソを減らせ

    • 現代農業:2002年03月号 166ページ~169ページ
    • 連載タイトル:めざせ高収量・高糖度・低硝酸のピーマンづくり!(5)
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:茨城県波崎町  
  • 1104

    9月元肥+不耕起で、ボカシが効く!

    • 現代農業:2002年04月号 212ページ~216ページ
    • 連載タイトル:ナシのボカシ肥活用(下)
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県  
  • 1105

    夏に動く根の話

    • 現代農業:2002年04月号 222ページ~225ページ
    • 連載タイトル:もっと知る、見える ミカンの気持ち(3)
    • 執筆者:河瀬憲次 河瀬技術士事務所
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  • 1106

    ところで「酢防除」とは、何か

    • 現代農業:2002年09月号 60ページ~61ページ
    • 特集タイトル:秋の果物で酢をつくる
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:岐阜県  
  • 1107

    人工受粉、ジベ処理、メチオニン散布

    • 現代農業:2002年09月号 206ページ~210ページ
    • 連載タイトル:本気でつくる、とるヤマブドウ(4)
    • 執筆者:永田勝也 
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  • 1108

    ミネラルは土ごと発酵を助ける起爆剤

    • 現代農業:2002年10月号 103ページ~108ページ
    • 上位タイトル:米ヌカ+ミネラルでますます広がる土ごと発酵
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県菊池市  
  • 1109

    塩と酢と米ヌカのいい関係

    • 現代農業:2002年10月号 124ページ~127ページ
    • 上位タイトル:米ヌカ+ミネラルでますます広がる土ごと発酵
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵技術研究所
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    ヘタ腐れするピーマン、しないピーマンの姿と糖度

    • 現代農業:2002年10月号 139ページ~143ページ
    • 上位タイトル:腐れ、日もち、病気と施肥
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:茨城県波崎町  
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