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 タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ(硝酸態)は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。  農業の生産場面で話題になっている……(つづきを読む)

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    宇宙生命を地球につないだ藍藻とバクテリア

    • 現代農業:1995年04月号 262ページ~268ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:「無」の技術論 私の自然学(3)
    • 執筆者:平井孝志 微生物的環境技術研究所
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    連作障害であきらめていたオクラがステビア液でよみがえった

    • 現代農業:1995年06月号 187ページ~189ページ
    • 上位タイトル:マスクも手袋も不用の防除 「植物農薬」は楽しいぞ
    • 執筆者:丸山誠治/佐藤直彦 香川県引田町/JBBステビア研究所
    • 地域:香川県引田町  
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    発芽玄米で健康を食べる!産直する!

    • 現代農業:1997年03月号 82ページ~90ページ
    • 上位タイトル:発芽の力をいただいて10歳若返る
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:長野県上田市  
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    安い、早い、雨でもできる、少量でもふれる流し込み施肥

    • 現代農業:1997年07月号 202ページ~209ページ
    • 連載タイトル:水を生かして小力・流し込み施肥
    • 執筆者:安部清悟 (有)ピーシーセンター
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    汁液診断による追肥で最高の栄養状態をつくる

    • 現代農業:1997年08月号 194ページ~201ページ
    • 連載タイトル:水を生かして小力・流し込み施肥
    • 執筆者:安部清悟 (有)ピーシーセンター
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    土着菌を活かせば、楽しく安くうまい米を多収

    • 現代農業:1998年03月号 74ページ~78ページ
    • 特集タイトル:値下がりした分は取り返す―だからいま、少費・小力のイネつくり
    • 執筆者:藤田忠内 
    • 地域:福島県須賀川市  
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    この食べもので、体の酸化を抑える、免疫力を高める

    • 現代農業:1998年04月号 100ページ~107ページ
    • 連載タイトル:60代からの健康指南(4)
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
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    ここまできたぞ 木酢・炭で減農薬

    • 現代農業:1998年06月号 27ページ~41ページ
    • 執筆者:トミタ・イチロー 
    • 地域:山口県宇部市/栃木県/鹿児島県菱刈町/愛知県豊橋市/静岡県掛川市/島根県平田市/茨城県総和町/熊本県熊本市/熊本県宇土市/熊本県富合町/愛媛県北条市  
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    発芽玄米のネットワークが支える健康町おこし事業

    • 現代農業:1998年12月号 76ページ~83ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:香川県三野町  
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    葉面散布が一番使えるのはリン酸だ

    • 現代農業:1999年09月号 278ページ~282ページ
    • 連載タイトル:リストラのハウス果樹(12)
    • 執筆者:野村高志 
    • 地域:高知県吉川村  
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    微生物の一番の好物だからこそ実現、米ヌカ除草、強力自家製発酵肥料づくり

    • 現代農業:1999年10月号 90ページ~97ページ
    • 特集タイトル:パワー全開! 米ヌカ肥料
    • 執筆者:島本邦彦 (株)酵素の世界社
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    ヌカ床や味噌からとった好塩菌で、どんな塩類集積も、極上有機肥料に変わる

    • 現代農業:1999年10月号 226ページ~232ページ
    • 上位タイトル:たまった養分は、菌に食わせるのが一番!
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
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    発酵肥料をつくるときに主に働く菌たち

    • 現代農業:2000年10月号 92ページ~93ページ
    • 上位タイトル:発酵ってなに?  どういう菌が働いているの? 微生物基礎講座
    • 執筆者:薄上秀男(協力)/編集部(まとめ) 薄上発酵研究所/
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    菌が好きなエサ・苦手なエサ

    • 現代農業:2000年10月号 106ページ~112ページ
    • 上位タイトル:発酵ってなに?  どういう菌が働いているの? 微生物基礎講座
    • 執筆者:薄上秀男(協力)/編集部(まとめ) 薄上発酵研究所/
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    樹液の糖度でわかる樹の生理と今年の生育、手の打ちかた

    • 現代農業:2001年04月号 252ページ~255ページ
    • 上位タイトル:糖度計でわかる生育診断 今年の手の打ちかた
    • 執筆者:片山悦郎 土微研
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    作物の徒長を抑えるにはどうすればよいか

    • 現代農業:2001年08月号 224ページ~229ページ
    • 執筆者:片山悦郎 土微研
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    夏、アカダニをトウガラシ木酢で 叩いて、秋ダニまで追っ払う

    • 現代農業:2001年08月号 244ページ~249ページ
    • 上位タイトル:浮皮も減る 安上がりのダニ対策
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県天水町  
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    酢をかけると病気が出にくくなるのはなぜか?

    • 現代農業:2002年06月号 68ページ~69ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県須賀川市  
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    「改正農薬取締法」施行のなかで迎えた、だれでもできる減農薬の時代

    • 現代農業:2003年06月号 48ページ~53ページ
    • 執筆者:農文協論説委員会 
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    自然塩と乳酸菌・酵母菌でできた活性酸素消去米

    • 現代農業:2003年10月号 149ページ~149ページ
    • 上位タイトル:微生物が働くと効く ミネラルとアミノ酸
    • 執筆者:編集部 
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    行列ができるブドウは、ミミズのおかげ?

    • 現代農業:2004年08月号 60ページ~63ページ
    • 特集タイトル:ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
    • 執筆者:赤松富仁 
    • 地域:山形県寒河江市  
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    ミミズ糞の表層施用で茶・ホウレンソウが3割増収

    • 現代農業:2004年08月号 68ページ~69ページ
    • 特集タイトル:ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
    • 執筆者:大澤信吾 丸和バイオケミカル(株)
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    写真で見る 有機物マルチで増えるミミズ

    • 現代農業:2004年08月号 70ページ~73ページ
    • 特集タイトル:ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
    • 執筆者:編集部(まとめ)/赤松富仁(撮影) 
    • 地域:神奈川県/愛知県/愛知県/長野県  
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    イトミミズ調査、ただいま継続中

    • 現代農業:2004年08月号 76ページ~82ページ
    • 特集タイトル:ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
    • 執筆者:高奥満 
    • 地域:宮城県  
  • 625

    イトミミズが働く田んぼの世界

    • 現代農業:2004年08月号 84ページ~85ページ
    • 特集タイトル:ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
    • 執筆者:編集部 
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    30分で効く!熱冷ましにミミズ

    • 現代農業:2004年08月号 86ページ~87ページ
    • 特集タイトル:ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
    • 執筆者:西塚利悦 
    • 地域:山形県尾花沢市  
  • 627

    世界のミミズもスゴイ

    • 現代農業:2004年08月号 87ページ~87ページ
    • 特集タイトル:ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
    • 執筆者:編集部 
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    台所の生ゴミ処理はミミズにお任せ

    • 現代農業:2004年08月号 88ページ~91ページ
    • 特集タイトル:ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
    • 執筆者:石橋美冬 (財)科学教育研究会
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    土ごと発酵で土は、作物は、どう変わるか

    • 現代農業:2004年10月号 100ページ~103ページ
    • 特集タイトル:有機物マルチで土ごと発酵
    • 執筆者:編集部 
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    これぞ21世紀型!のモミガラ堆肥

    • 現代農業:2005年11月号 90ページ~94ページ
    • 特集タイトル:モミガラ 使わないなんてモッタイナイ
    • 上位タイトル:発酵モミガラのスーパーパワー
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:千葉県本埜村  
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