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[用語解説]
アミノ酸(あみのさん)
タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ(硝酸態)は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。 農業の生産場面で話題になっている……
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検索結果:
2792
件のデータが見つかりました。(18件のビデオが含まれます)
391
ミカンの葉面散布技術-海藻濃縮液肥を例に
技術大系
サブタイトル:
作物別施肥技術>果樹の施肥技術>葉面散布剤の利用
執筆者:
白石雅也
執筆者所属:
愛媛大学農学部
地域:
作目:
土壌施肥編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
392
副産植物質肥料
技術大系
サブタイトル:
肥料の特性と利用>有機質肥料>市販有機質肥料>2.植物質肥料
執筆者:
山根忠昭(執筆)/浅野智孝(改訂)
執筆者所属:
島根県農業試験場/朝日アグリア株式会社
地域:
作目:
土壌施肥編
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
農業総合
393
バイオガス技術によるふん尿利用
技術大系
サブタイトル:
資材の特性と利用>堆肥化資材>各種の堆肥づくり
執筆者:
桑原衛
執筆者所属:
バイオガスキャラバン主宰
地域:
作目:
土壌施肥編
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
農業総合
394
物質蓄積系の構造と生理機能 (2)養分の転流・変換の生理的制御
技術大系
サブタイトル:
イネ(基本編・基礎編)>基礎編>イネの生理作用>VIII 穂の機能と生理
執筆者:
葭田隆治
執筆者所属:
富山県立技術短期大学
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
農業総合
395
サツマイモの機能性
技術大系
サブタイトル:
サツマイモ>基礎編>サツマイモの機能性と利用
執筆者:
吉元誠
執筆者所属:
マイ食品開発研究所
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
農業総合
396
I 種子と発芽
技術大系
サブタイトル:
ダイズ>基礎編>生育のステージと生理,生態
執筆者:
昆野昭晨
執筆者所属:
農林省農業技術研究所
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
397
III アズキ根粒の働き
技術大系
サブタイトル:
アズキ>基本技術編>アズキ栽培の基礎理論
執筆者:
沢口正利
執筆者所属:
北海道中央農業試験場
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
398
秋植え球根類の根の養分蓄積と地上部への転流
技術大系
サブタイトル:
土・施肥・水管理>花卉における根の役割>生長・開花と根の役割
執筆者:
馬場昂
執筆者所属:
新潟大学名誉教授
地域:
作目:
花卉編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
399
I 発芽期の生理,生態
技術大系
サブタイトル:
レタス・サラダナ>基礎編>生育のステージと生理,生態
執筆者:
加藤徹
執筆者所属:
高知大学農学部
地域:
作目:
野菜編
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
農業総合
400
鮮度保持・品質保持技術(実エンドウ)
技術大系
サブタイトル:
エンドウ>基礎編>栽培の実際>収穫・調製・出荷
執筆者:
田之上隼雄
執筆者所属:
鹿児島県農産物加工研究指導センター
地域:
作目:
野菜編
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
農業総合
401
キャベツ(栽培・収穫条件と収穫後の品質変化)
技術大系
サブタイトル:
共通技術・先端技術>品質・鮮度>栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
執筆者:
西條了康
執筆者所属:
野菜・茶業試験場
地域:
作目:
野菜編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
402
ジャガイモ(栽培・収穫条件と収穫後の品質変化)
技術大系
サブタイトル:
共通技術・先端技術>品質・鮮度>栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
執筆者:
茶珍和雄
執筆者所属:
大阪府立大学
地域:
作目:
野菜編
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
農業総合
403
6 養分と作物栄養
[
概要
]
農業入門
サブタイトル:
書名:
作物の生育と環境 年
執筆者:
西尾道徳/古在豊樹/奥八郎/中筋房夫/沖陽子
執筆者所属:
農林水産農業環境技術研究所所長/千葉大学教授/岡山大学名誉教授/岡山大学教授/岡山大学助教授
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
農業総合/農業入門/こども
404
「だし」の威力再発見! ここが大切! 脳がつくる嗜好と食習慣
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
食と健康トクトク情報コーナー(4)
特集タイトル:
出典:
食文化活動 2000年03月号 54ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
405
[地域条件を生かす経営戦略] ■中山間地における地鶏生産と鶏肉加工
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
地域資源タイプからみた経営戦略>養鶏
執筆者:
三船和恵
執筆者所属:
徳島県畜産試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
406
[単位操作からみた加工機器・技術と展開] 貯蔵
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
保蔵操作と機器選択>充填・包装,貯蔵
執筆者:
石谷孝佑
執筆者所属:
国際農林水産業研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
407
[乾物] 切干し大根(宮崎県)
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
杉田浩一
執筆者所属:
社団法人宮崎県JA食品開発研究所
地域:
宮崎県
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
408
[茹で卵・温泉卵] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
卵製品
執筆者:
関本邦敏
執筆者所属:
日本農産工業株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
409
[イカ] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>燻製品
執筆者:
富田勉
執筆者所属:
株式会社なとり食品総合ラボラトリー
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
410
[甘味料] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
中久喜輝夫/山本正次/酒井恵一/相田由美子/石川尚子
執筆者所属:
日本食品化工株式会社/丸善製薬株式会社/味の素株式会社中央研究所/社団法人全国はちみつ公正取引協議会/東京都立短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
20
専門館:
411
[フキ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
サブタイトル:
執筆者:
中西謙二
執筆者所属:
徳島県立工業技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
412
[ブドウ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
辻政雄/仲尾玲子
執筆者所属:
山梨県工業技術センター/山梨学院短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
413
[ブナシメジ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
金子周平
執筆者所属:
福岡県森林林業技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
414
[イワシ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
滝口明秀/八並一寿
執筆者所属:
千葉県水産研究センター/玉川大学
地域:
ページ数(ポイント数):
15
専門館:
415
アメリカ合衆国(世界の畜産・養豚)
技術大系
サブタイトル:
畜産基本編>世界の畜産>養豚
執筆者:
瀬良英介
執筆者所属:
アメリカ大豆協会
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
416
豚の一生と生理的特性(1)
技術大系
サブタイトル:
豚>基礎編>豚の生理
執筆者:
古郡浩
執筆者所属:
北海道農業試験場
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
21
専門館:
農業総合
417
付加価値を高める食品残渣の利用
技術大系
サブタイトル:
豚>基礎編>飼料の使い方と給与技術>食品製造副産物,残渣の利用
執筆者:
村上徹哉
執筆者所属:
福岡県農業総合研究所
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
418
エゴマ種実の利用
技術大系
サブタイトル:
豚>基礎編>飼料の使い方と給与技術
執筆者:
石川雄治
執筆者所属:
福島県畜試
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
419
豚肉の品質評価と向上技術
技術大系
サブタイトル:
豚>基礎編>おいしさの評価
執筆者:
入江正和
執筆者所属:
宮崎大学
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
農業総合
420
採卵鶏飼料への色落ち海苔の添加効果
技術大系
サブタイトル:
採卵鶏>基礎編>卵質・規格と飼育の課題
執筆者:
細國一忠
執筆者所属:
佐賀県畜産試験場
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
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