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 タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ(硝酸態)は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。  農業の生産場面で話題になっている……(つづきを読む)

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    カツオ節肥料で自然に「への字」、イモチが出ない!

    • 現代農業:2002年10月号 198ページ~201ページ
    • 上位タイトル:底なしの楽しさと魅力 魚肥料
    • 執筆者:鈴木昭 
    • 地域:静岡県小山町  
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    肥料屋さんに聞いてみた 魚肥料の分類と魅力

    • 現代農業:2002年10月号 202ページ~209ページ
    • 上位タイトル:底なしの楽しさと魅力 魚肥料
    • 執筆者:川合秀実 川合肥料(株)
    • 地域:静岡県磐田市  
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    ゆめみのり

    • 現代農業:2003年02月号 284ページ~285ページ
    • 上位タイトル:加工で光る機能性ダイズニュース
    • 執筆者:島田信二 東北農業研究センター
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    その「トンデモナイ木酢」でナスの実がとまる?

    • 現代農業:2003年04月号 78ページ~83ページ
    • 特集タイトル:木酢はやっぱりスゴイ…
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:群馬県笠懸町/群馬県前橋市/群馬県粕川村  
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    表層根を増やして、昭和30年代の味を

    • 現代農業:2003年04月号 212ページ~216ページ
    • 連載タイトル:うまいミカンの樹は夏、働く(1)
    • 執筆者:志農米郎 (株)池田商店
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    酢酸が「信号切り替え」の役目をする

    • 現代農業:2003年06月号 86ページ~88ページ
    • 特集タイトル:酢防除でダイエット 健康作物
    • 執筆者:武田健(談)/編集部(まとめ) (株)AML農業経営研究所
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    酢酸はクエン酸回路をまわす起動物質

    • 現代農業:2003年06月号 88ページ~90ページ
    • 特集タイトル:酢防除でダイエット 健康作物
    • 執筆者:小祝政明 (株)ジャパンバイオファーム
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    私の診断 手の打ち方

    • 現代農業:2003年08月号 162ページ~172ページ
    • 上位タイトル:糖度計診断で病気が減っておいしくなる
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:鹿児島県有明町/茨城県玉造町/北海道洞爺村/和歌山県下津町/滋賀県能登川町  
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    かけてよし、飲んでよし、乳酸発酵液の魅力

    • 現代農業:2003年09月号 160ページ~163ページ
    • 上位タイトル:菌で菌を抑える菌体防除はスゴイ!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:静岡県  
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    秋、高品質ミカンの総仕上げ

    • 現代農業:2003年09月号 223ページ~225ページ
    • 連載タイトル:うまいミカンの樹は夏、働く(5)
    • 執筆者:志農米郎 (株)池田商店
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    リンゴ、プルーン、ニンニク リン酸貯金たっぷりの畑 はげたリンゴの枝に花芽がつきだした

    • 現代農業:2003年10月号 74ページ~76ページ
    • 特集タイトル:苦土は起爆剤 葉が変わり、すべてが変わる
    • 執筆者:留目昌明 
    • 地域:青森県南部町  
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    微生物が働くと効く ミネラルとアミノ酸(トビラ)

    • 現代農業:2003年10月号 134ページ~134ページ
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    究極の低コスト堆肥・ボカシは海のミネラルリッチ

    • 現代農業:2003年10月号 135ページ~141ページ
    • 上位タイトル:微生物が働くと効く ミネラルとアミノ酸
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県浪江町  
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    自然塩と乳酸菌・酵母菌でできた活性酸素消去米

    • 現代農業:2003年10月号 149ページ~149ページ
    • 上位タイトル:微生物が働くと効く ミネラルとアミノ酸
    • 執筆者:編集部 
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    菌の力が弱い冷害の翌年、灰混じりくん炭が効果発揮

    • 現代農業:2004年01月号 88ページ~91ページ
    • 特集タイトル:もっと使えるぞ! 炭
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵技術研究所
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    ブドウの樹液の秘密

    • 現代農業:2004年03月号 58ページ~61ページ
    • 特集タイトル:生命の水 樹液をいただく
    • 上位タイトル:ブドウの樹液
    • 執筆者:今村一幸 メルシャン株式会社
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    研究 いつ、どのくらいの濃度で酢をかけるのがよいか

    • 現代農業:2004年04月号 106ページ~107ページ
    • 上位タイトル:酢をかけて、強くたくましい苗
    • 執筆者:池田武/吉田陽介 新潟大学農学部
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    ホントに草を抑える?ナゾの「水田ダンゴ」を追う

    • 現代農業:2004年05月号 116ページ~118ページ
    • 執筆者:編集部 
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    絶好調! 酢・木酢・自然農薬(トビラ)

    • 現代農業:2004年06月号 100ページ~100ページ
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    活性酸素を「薬」として生かす?

    • 現代農業:2004年06月号 292ページ~299ページ
    • 上位タイトル:「酸化力」を防除に活かす
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:熊本県鹿北町/熊本県熊本市/熊本県熊本市  
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