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601
- 食全集
- 出典:神奈川の食事>冬――家中総出で三浦大根の収穫 99ページ
- 執筆者:鈴木しげ子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:三浦市
- 地域区分:三浦半島の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
602
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 97ページ
- 執筆者:渡辺和子,高波常
- 執筆者所属:
- 地域:村上市
- 地域区分:岩船の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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603
- 食全集
- 出典:新潟の食事>大豆 103ページ
- 執筆者:渡辺和子,高波常
- 執筆者所属:
- 地域:村上市
- 地域区分:岩船の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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604
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 104ページ
- 執筆者:渡辺和子,高波常
- 執筆者所属:
- 地域:村上市
- 地域区分:岩船の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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605
- 食全集
- 出典:新潟の食事>冬――かく節から春の節句まで 134ページ
- 執筆者:長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:古志郡山古志村
- 地域区分:古志の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
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606
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 218ページ
- 執筆者:新宮璋一
- 執筆者所属:
- 地域:北魚沼郡川口町
- 地域区分:魚沼の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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607
- 食全集
- 出典:新潟の食事>漬物 222ページ
- 執筆者:新宮璋一
- 執筆者所属:
- 地域:北魚沼郡川口町
- 地域区分:魚沼の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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608
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 263ページ
- 執筆者:渋谷歌子
- 執筆者所属:
- 地域:西頸城郡能生町
- 地域区分:頸城海岸の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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609
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 340ページ
- 執筆者:本間伸夫
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:新潟の食とその背景
- 内容区分:新潟県の食生活の特徴―上米、くず米を巧みに使い分けてページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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610
- 食全集
- 出典:富山の食事>夏――雷と日照りのなかで農作業に精を出す 29ページ
- 執筆者:小西絹江 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡福野町
- 地域区分:砺波散居村の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
611
- 食全集
- 出典:富山の食事>夏――雷と日照りのなかで農作業に精を出す 31ページ
- 執筆者:小西絹江 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡福野町
- 地域区分:砺波散居村の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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612
- 食全集
- 出典:富山の食事> 57ページ
- 執筆者:小西絹江
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡福野町
- 地域区分:砺波散居村の食
- 内容区分:砺波散居村の食、自然、農業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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613
- 食全集
- 出典:富山の食事> 58ページ
- 執筆者:小西絹江 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡福野町
- 地域区分:砺波散居村の食
- 内容区分:砺波散居村の食、自然、農業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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614
- 食全集
- 出典:富山の食事>冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁 125ページ
- 執筆者:高橋武子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:氷見市
- 地域区分:氷見灘浦の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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615
- 食全集
- 出典:富山の食事> 156ページ
- 執筆者:高橋武子
- 執筆者所属:
- 地域:氷見市
- 地域区分:氷見灘浦の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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616
- 食全集
- 出典:富山の食事> 190ページ
- 執筆者:藤塚由紀子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:富山市
- 地域区分:富山周辺の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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617
- 食全集
- 出典:富山の食事>夏――おしょうらいさんを送って刈り入れ準備 275ページ
- 執筆者:宇田秋子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:魚津市中島
- 地域区分:新川魚津の食
- 内容区分:夏――おしょうらいさんを送って刈り入れ準備ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
618
- 食全集
- 出典:富山の食事>山小屋の食事 304ページ
- 執筆者:長井真隆
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:立山の山小屋の食事
- 内容区分:立山の山小屋の食事ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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619
- 食全集
- 出典:富山の食事> 307ページ
- 執筆者:玉川信明
- 執筆者所属:
- 地域:魚津市
- 地域区分:米騒動と女房たち
- 内容区分:米騒動と女房たちページ数(ポイント数):14専門館:食・くらし/こども
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620
- 食全集
- 出典:富山の食事> 330ページ
- 執筆者:佐伯安一
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:救荒食ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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621
- 食全集
- 出典:石川の食事> 66ページ
- 執筆者:中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属:
- 地域:松任市
- 地域区分:加賀平野の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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622
- 食全集
- 出典:石川の食事>冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬 67ページ
- 執筆者:中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:松任市
- 地域区分:加賀平野の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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623
- 食全集
- 出典:石川の食事>果物 108ページ
- 執筆者:中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属:
- 地域:松任市
- 地域区分:加賀平野の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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624
- 食全集
- 出典:石川の食事> 177ページ
- 執筆者:清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属:
- 地域:石川郡白峰村
- 地域区分:白山麓の食
- 内容区分:白山麓の食、自然、農業ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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625
- 食全集
- 出典:石川の食事> 212ページ
- 執筆者:乾瑠璃子,高柳茂子
- 執筆者所属:
- 地域:河北郡津幡町
- 地域区分:加賀潟(河北潟)の食
- 内容区分:加賀潟(河北潟)の食、自然、農・漁業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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626
- 食全集
- 出典:石川の食事>冬――貝焼きの香りが香ばしいいろり端 228ページ
- 執筆者:守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登山里(徳成)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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627
- 食全集
- 出典:石川の食事>大豆 243ページ
- 執筆者:守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登山里(徳成)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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628
- 食全集
- 出典:石川の食事>いも、豆類、雑穀類 288ページ
- 執筆者:守田良子,中谷治子
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登外浦(鵜入)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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629
- 食全集
- 出典:石川の食事> 306ページ
- 執筆者:守田良子,中谷治子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登外浦(鵜入)の食
- 内容区分:能登外浦(鵜入)の食、自然、農・漁業ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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630
- 食全集
- 出典:石川の食事> 349ページ
- 執筆者:中島康雄
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:石川の食とその背景
- 内容区分:石川の地域区分とその指標――調査地域と食ページ数(ポイント数):7専門館:食・くらし/こども