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2089
件のデータが見つかりました。
1081
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 314ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1082
川魚と海産物
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 316ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1083
基本食の成り立ちと料理の手法――米を補う雑穀が中心
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 41ページ
執筆者:
真下くに子
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1084
乾燥いも
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>じゃがいも、さつまいも 51ページ
執筆者:
真下くに子
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1085
凍み豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>大豆 52ページ
執筆者:
真下くに子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1086
魚、鳥、獣、虫
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 58ページ
執筆者:
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1087
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 62ページ
執筆者:
真下くに子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1088
春祭りのごちそうと田植えのあとの赤飯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>春――お蚕に田植えと、外仕事が忙しくなる 79ページ
執筆者:
篠原敏子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1089
七夕祭りに炭酸まんじゅう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>夏――お蚕と麻づくりで日いっぱい働く 82ページ
執筆者:
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1090
十日夜のもちつきと秋祭りのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>秋――干草刈りと、とり入れに明け暮れる日々 85ページ
執筆者:
篠原敏子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1091
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>味噌、調味料、おなめ 103ページ
執筆者:
篠原敏子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1092
粉もの、味噌漬に手をかける女しょう
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 106ページ
執筆者:
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
吾妻の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
食・くらし/こども
1093
赤飯、まんじゅう、うどんで祝う農休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>夏――お蚕をしながら麦刈り、夏野菜の収穫 127ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1094
白いごはんとけんちん汁で恵比寿講――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>秋――大根1000本をリヤカーで引き売り 130ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1095
こんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 148ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1096
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 153ページ
執筆者:
高田ユウ子
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1097
ふかしまんじゅうをたっぷりつくって農休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>夏――麦の収穫に汗を流し、初秋蚕もこなす 233ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1098
たくあん漬
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>漬物 256ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1099
かんましごはん
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>まんまのいろいろ 283ページ
執筆者:
松崎宣子
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1100
ふなの甘露煮
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>川魚、淡水貝の料理 288ページ
執筆者:
松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1101
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 291ページ
執筆者:
松崎宣子
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1102
ふなの甘露煮
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>川魚の食べ方 316ページ
執筆者:
川嶋菊市
執筆者所属:
地域:
利根郡水上町
地域区分:
上州の熊猟と川漁
内容区分:
利根川水系の川漁――漁法と食べ方
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1103
冷害による飢饉
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 327ページ
執筆者:
都丸十九一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
飢饉と救荒食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1104
冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 16ページ
執筆者:
五十嵐万里子
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1105
春――田畑に人影が出てくると、もうすぐ春蚕の準備
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 22ページ
執筆者:
五十嵐万里子
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1106
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 46ページ
執筆者:
五十嵐万里子
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1107
海産物、肉、卵、牛乳
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 50ページ
執筆者:
五十嵐万里子
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1108
しゃくしな漬
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>漬物 54ページ
執筆者:
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1109
冬――赤城おろしが利根川を越え、終日吹きつける
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 66ページ
執筆者:
古田久子
執筆者所属:
地域:
大里郡岡部町
地域区分:
大里・児玉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1110
収穫の喜びを盛大に祝う秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>秋――晩秋蚕をすますと、姑たちは温泉で保養 82ページ
執筆者:
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大里郡岡部町
地域区分:
大里・児玉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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