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2089
件のデータが見つかりました。
841
米に対するあくなき願望
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 352ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
地域区分:
北海道の食とその背景
内容区分:
米に対するあくなき願望
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
842
保存食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 355ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
地域区分:
北海道の食とその背景
内容区分:
保存食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
843
ののしろ、身欠きにしんに生味噌かてて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――りんごの枝切りから農作業がはじまる 23ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
844
春の彼岸はだんご、お釈迦さまによごみもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――りんごの枝切りから農作業がはじまる 26ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
845
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>ごはんのいろいろな食べ方 41ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
846
干しなす
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>野菜の料理 55ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
847
にしんのこぬか漬
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>漬物――漬物小屋にぎっしり並ぶ樽 73ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
848
冬――海の水が澄んでくるとあわび漁
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 74ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
深浦の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
849
秋――雪の早朝、いかを積み出す
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 78ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
深浦の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
850
いもの塩煮、たらのじゃっぱ汁で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――たら漁船が運んでくる正月 92ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
851
白い飯、もちを神々に供え、ともに味わう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――たら漁船が運んでくる正月 95ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
852
もちを供えて五穀豊穣と大漁を祈る――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――もちを搗き、祭りに明け暮れる 107ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
853
干しもち
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>もち 116ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
854
魚類
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 119ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
855
干しほっけ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚類 124ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
856
なの葉汁
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>野菜、山菜 127ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
857
ごんぼのでんぶ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>野菜、山菜 129ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
858
ふきのでんぶ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>野菜、山菜 130ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
859
たらこの塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚の漬物 135ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
860
北海道から届くにしんで春を味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――山菜とりと畑仕事のはじまり 160ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
861
盆のところてんは仏さまの鏡――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>夏――恐山祭りまでに田仕事を終える 166ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
862
あわ飯、干し菜汁、かすぺの煮つけ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――農仕舞いするがら、来て食てけろ 208ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
863
あわ飯、いわしのすし漬、さんばえなのおひたし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――5月に苦労をするかしきと 216ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
864
人形ゆり、盆には串もち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>夏――5月あがれば、こびりなし 221ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
865
あわの寒もち
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>あわ、ひえ――あらぎおごしで大豆→あわ→そば・ひえの輪作 228ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
866
玉味噌
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>玉味噌、すまし 246ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
867
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 247ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
868
こんぶ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>海草 289ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
869
煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>野菜、山菜 329ページ
執筆者:
上田節子
執筆者所属:
地域:
三戸郡三戸町
地域区分:
南部〈三戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
870
主食はひえ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――手間をかけた豊富な料理 14ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
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