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2089
件のデータが見つかりました。
811
ざこの刺身のおいしい季節――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>冬――おーぎの収穫と黒砂糖製造に明け暮れる 238ページ
執筆者:
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西之表市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
812
たくさんのお菓子や煮もので先祖を迎えるお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>夏――昼寝をはさんで畑仕事や盆の魚とり 288ページ
執筆者:
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
813
家畜類
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 312ページ
執筆者:
皆田実知子
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
814
むーちー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>米料理 36ページ
執筆者:
勝連静子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
那覇市
地域区分:
那覇の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
815
野草、山菜、果物、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 279ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
816
みす
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>酒、酢 289ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
817
生まれと家庭環境
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 207ページ
執筆者:
古原敏弘
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
ウエペケレ
内容区分:
アイヌの風習を厳格に守って育つ――織田ステノさんの半生
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
818
干しいも
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>いも類 173ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
819
田辺湾で行なわれる漁法
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 207ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
田辺湾で行なわれる漁法
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
820
秋――大忙しのいも掘り、えび網、さえら網漁
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 239ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
821
毎日のようにおかずはさえら――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――親の借金を払ういか釣り 248ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
822
正月に欠かせぬさえらずし――晴れ食、行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――親の借金を払ういか釣り 250ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
823
お灯祭り(かがり御供)
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 323ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
新宮市、東牟婁郡本宮町ほか
地域区分:
和歌山の宗教風土と食事
内容区分:
熊野三山の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
824
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
825
時不知、ます、ちかが豊漁
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――待ちに待った海明け 111ページ
執筆者:
小笠原智恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
826
毎食にいも、そして夜は「三平しようか」――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 137ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
827
三度の年取りにもちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 140ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
828
きみ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 167ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
829
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>海草類利用のしくみ 181ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
830
海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 195ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
道南松前の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
831
けっこ飯や馬鈴薯の味噌汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>秋――食糧と薪を確保して越年のしたく 220ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
832
年一番のごちそう、年越しの料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――貯蔵した米、野菜をひたすら食いつなぐ日々 226ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
833
根もち
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>もち 238ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
834
各家ごとの郷里の味、雑煮、煮しめ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――ごんごんと燃えるストーブ、郷里をしのぶ行事と料理 271ページ
執筆者:
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
835
ごはんがわりのとうきび、いも、かぼちゃ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>秋――かますに満ちる豆、うず高い秋野菜の山 282ページ
執筆者:
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
836
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 285ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
837
大麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 292ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
838
大豆、その他の豆類
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 298ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
839
わらびの酢わい
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>野菜、山菜 303ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
840
婚礼の食事
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 344ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼の食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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