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2089
件のデータが見つかりました。
751
果実、木の実、おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 245ページ
執筆者：
井上タツ
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
752
こんこ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞漬物 248ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
753
お盆は麦飯を炊かず、先祖供養と骨休め――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――浜ではもば干し、畑では水やりに汗を流す 270ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
754
お遍路さんの接待と食事
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 308ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町ほか
地域区分：
香川の歴史風土と食事
内容区分：
香川の歴史風土と食事
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
755
西浜のいただきさん
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 315ページ
執筆者：
高橋克夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高松市
地域区分：
香川の歴史風土と食事
内容区分：
高松の港と暮らし
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
756
どっさりつくるあん入り丸もち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――鬼ヶ城山に雪がくると、ぽんしを着て麦踏み 51ページ
執筆者：
秋田忠俊
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の四季と暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
757
ほっかり温まるはな粉ねり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 129ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
758
色もちもたくさん搗いて年取り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
759
山菜、きのこ、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 179ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
760
飲んで食って楽しむ秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――稲刈り、麦播きとせわしい日々 218ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
761
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 220ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
762
四季の魚を生かす
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 310ページ
執筆者：
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
763
魚島の日常の食事
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 323ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
764
白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
765
霜が降りてうまくなる菜っぱ、ひき割り麦の飯──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 40ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
766
米
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 50ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
767
味噌と醤油
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 84ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
768
県東部沿岸地域の野菜つくり――野菜の不時栽培の先進地
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 106ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
安芸市ほか
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
香長平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
769
いも
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 72ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
770
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 181ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
771
焼きはや
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞魚のとり方、食べ方 189ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
772
焼きふなの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞堀や川からとれる魚介類 237ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
773
麦踏みのあとの楽しみは、芯から温まるだご汁と一杯の酒──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞冬──寒風のなかでの稲の小積みがえと麦踏みがまっ盛り 17ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
774
年取りの夜は、おてかけさん飾りと年越しそば──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞冬──寒風のなかでの稲の小積みがえと麦踏みがまっ盛り 20ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
775
堀や川からとれる魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 48ページ
執筆者：
馬場春美
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
776
おやつになる果実、野草
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 52ページ
執筆者：
馬場春美
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
777
服巻家の農業と暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 140ページ
執筆者：
山本良子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
脊振山地の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
778
いも
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 170ページ
執筆者：
於保文子
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
779
冷やかときゃ、ぬっかとがごちそう──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞冬──ガラスに火をともして朝から山へ炭焼きに 265ページ
執筆者：
中原康恵 岩下 守
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
780
佐賀の地域区分とその特徴
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 349ページ
執筆者：
田中典枝,百武ちとせ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
佐賀の食とその背景
内容区分：
佐賀の地域区分とその特徴
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
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