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156
件のデータが見つかりました。
31
たらのこぶじめ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>たら料理 244ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
32
寄せ豆腐のくずあんかけ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>大豆利用のしくみ 53ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
33
そば切り
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>ひえ、あわ、そば 183ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
34
こざきがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>ごはんとしての食べ方 117ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
35
かいそう
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>海の魚貝、海草 261ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
そば
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>そば、ひえ、あわ、きび 94ページ
執筆者:
篠原敏子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
37
蒸しあわび
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>海草、貝類 85ページ
執筆者:
黒川陽子
執筆者所属:
地域:
安房郡千倉町
地域区分:
房州海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
38
そば
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>めん類とメリケン粉 116ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
基本食―米、麦、そばの加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
39
塩らっきょうや梅干し、焼きとうもろこし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>夏――麦刈り、こなし、草取り、秋蚕 263ページ
執筆者:
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西多摩郡奥多摩町
地域区分:
奥多摩山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
40
越中富山・山野の宝もの
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
おあつもの
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>行事と晴れの食べもの 50ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
行事と晴れの日の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
42
いわしの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>いわしの料理 291ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
43
たらのこぶじめ
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>たらの料理 318ページ
執筆者:
守田良子
執筆者所属:
地域:
鳳至郡能都町
地域区分:
能登内浦の食
内容区分:
内浦の漁業と暮らし
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
44
野菜、山菜・野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 115ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
45
いわしの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>いわし 177ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
46
えびの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>えび 183ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
47
もずくの酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>もずく 186ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
48
こいのあらい
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>こい、ふなの料理 208ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
49
すったて
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>大麦、小麦、豆類 83ページ
執筆者:
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
50
あかびえのてんぴらもち
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>あかびえ 240ページ
執筆者:
脇田雅彦
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
51
そば切り
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>そば 241ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
52
ふなのなます
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ふなの料理 198ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
かぶら蒸し
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>根ものの料理 53ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
54
山狭・匹見の食を彩るそば、きび、豆、しし、塩くじら――石見山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 0.13ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
石見山間
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
55
手打ちそば
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>そば 224ページ
執筆者:
齋藤榮
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
56
山に生かされる農業と林業
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 240ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
石見山間の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
57
いかの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>おもな魚類、貝類の食べ方 301ページ
執筆者:
原野千代子
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
58
秋祭りが近づくとわに市が立つ――備北山地の食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
備北山地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
59
小いわしの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>いわし料理 103ページ
執筆者:
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
広島市
地域区分:
広島湾沿岸の食
内容区分:
かきと小いわしの料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
60
手打ちそば
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>そば 277ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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