検索結果：72件のデータが見つかりました。

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野菜［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　214ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：双三郡君田村　
- 地域区分：備北山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
62
手打ちそば［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞そば　277ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
63
「七へん食い」で乗り切る農繁期――山代の食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：錦農業改良普及所＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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山の恵みの息づく、こうぞ、こんにゃく、わさびの里［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　62ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
65
おつくり［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞魚　293ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いなの姿ずし［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞晴れの日・行事の食べ物　324ページ
- 執筆者：鈴木竹子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いだの刺身［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞川や田の魚介類の料理　112ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　137ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いのししの刺身［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞いのししの料理　284ページ
- 執筆者：薦田道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　147ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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しいたけが香る山里で味わうししの骨汁、鹿肉の味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　108ページ
- 執筆者：稙田喜理岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：祖母・傾山麓の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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刺身［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞かつお料理　218ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：田辺市　
- 地域区分：田辺湾の漁法と料理
- 内容区分：魚の料理と加工ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども