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670
件のデータが見つかりました。
571
山菜と春野菜を煮つけやあえものに──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞春──くどき歌の聞こえる田植えのころ 196ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
572
川魚と海産物
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 286ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
573
妊産婦と食事
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 331ページ
執筆者：
山根郁子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
妊産婦と食事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
574
広島の地域区分と食の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 344ページ
執筆者：
神田三亀男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
広島の食とその背景
内容区分：
広島の地域区分と食の特徴
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
食・くらし／こども
575
新小麦のだんご茶がゆや冷やそうめん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――照りつける日ざしのなかでの農作業 23ページ
執筆者：
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島郡久賀町
地域区分：
大島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
576
鶏や獣、川魚や海産物
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 139ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
577
自然の恵みと近隣とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 147ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
長門山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
578
冬――いわし刺網漁で忙しい日々
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 154ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
579
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 218ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
580
菜の花のあえもの、このしろのなます――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞春――お遍路さんの接待と磯行きの明け暮れ 244ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
581
海草、海の魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 262ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
582
ふくちりにはだいだい酢を添えて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞冬――なべものを囲んで暖かく 279ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
583
たれくちいわしのちしゃなますは春の味わい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞春――だいだいの花の甘酸っぱい香り 286ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
584
刺身ときゅうり、のど越しのよいそうめん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――新鮮な磯魚で、よい暮らし 290ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
585
ひしお
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞味噌、醤油、調味料 317ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
586
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 317ページ
執筆者：
吉田節子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
587
海産物、卵
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 51ページ
執筆者：
東條昭子(協力=野村恵子)
執筆者所属：
地域：
板野郡土成町
地域区分：
吉野川北岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
588
海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 170ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
589
脂ののった秋魚で魚ずくめの食事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞秋――秋の日ざしで、かんばや魚の干ものづくり 184ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
590
阿波のいただきさん
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 187ページ
執筆者：
小川久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
591
てぐす船の食事
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 311ページ
執筆者：
條半吾
執筆者所属：
地域：
鳴門市
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分：
鳴門海岸（浜屋）の食、自然、塩業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
592
魚貝類、海草の利用
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 351ページ
執筆者：
立石一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
徳島の食とその背景
内容区分：
徳島の食事の素材と調理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
593
魚貝、海草
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 42ページ
執筆者：
三谷末子
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
594
めばる、ががなの味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚の料理 89ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
595
赤えびの酢もの
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚の料理 90ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
596
暑い日は、どんじょ入りのそうめん汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――田植え、夏蚕、葉たばこの手入れと、多忙な日々 223ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
597
晴れは「鉢盛料理」で祝う
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 58ページ
執筆者：
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の味
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
598
精らしい（心はずむ）もち搗き――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――籾すり祝いがすむと、焚きもんこり 77ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
599
手早く間に合う夏野菜のおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――目のまわる農事のあとは、魚とりでだりもどし 85ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
600
海産物、淡水の魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 232ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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