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1039
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151
春は新めのはや山菜をとり混ぜて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>春――苗代つくりとめのは干しに大忙しの毎日 276ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
152
ほうこりもち、よもぎもち、 菱もち
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>米 128ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
153
ひきわりもち
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>だんご 272ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
154
女の節句に貝ずし、お釈迦さまにとりつけだんご──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>春──多忙ななかにも野や海の幸でいろどられる食卓 28ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
155
ひな祭りは雪の中、端午の節句で初よもぎ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>春──あわただしい農作業の合い間に山菜とり 254ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
156
いももち
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>麦、いも類など 252ページ
執筆者:
山本ひとみ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八女郡黒木町
地域区分:
奥八女の食
内容区分:
奥八女の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
157
こねきりもち
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>米 284ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
158
初節句
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>妊娠から一歳までの祝いと食べもの 328ページ
執筆者:
田中熊雄 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
159
節句には、よもぎ入りの祝いもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>春――収穫した麦で醤油や麦粉づくり 263ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
160
そばまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>あわ、そば、たかきみ、麦など 169ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
161
あわ飯、いわしのすし漬、さんばえなのおひたし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――5月に苦労をするかしきと 216ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
162
そばだんご、へっくじゃがな、身欠きにしん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――5月に苦労をするかしきと 218ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
163
春の行事に欠かせない、よもぎの草もち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──田起こし、田植え、春蚕と、仕事が一挙におし寄せる 177ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
164
春――中華街の空地には、よもぎやたんぽぽの花
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 46ページ
執筆者:
遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
中華街の多彩な行事と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
165
草もち
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>ちまき、だんご、もち 40ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
166
つきがえし
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>米 205ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
167
やくもち
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>くず米の食べ方 251ページ
執筆者:
渋谷歌子
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
168
お正月の雑煮は、根つきねぎで長寿を祈る――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す 18ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
169
ぶと
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>だんごのもんのいろいろ 107ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
170
つりだんご
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>米 169ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
171
お釈迦さまのよもぎ入りちぎりだんご──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>春──とう菜摘み、苗代づくりと春蚕 25ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
172
ひな節句のよもぎもち、彼岸のだんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――住まいをお蚕さんにとられて暮らす日々 90ページ
執筆者:
今枝満子
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
173
基本食の成り立ちと料理の手法――米、裸麦を中心に小麦、豆、そばを補う
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 41ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
174
かぶら蒸し
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>根ものの料理 53ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
175
納豆もち
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>もち 154ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
176
てんてら焼き
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>大麦、裸麦、小麦 207ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
177
「神武さんれんぞ」には春の香りのよもぎだんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――山中から借り牛をして田植えの準備 22ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
178
具入りの茶がい
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>茶がい、ごはんのいろいろ 224ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
179
焼きもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 33ページ
執筆者:
伊吹澄江
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
180
だんごもち
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 113ページ
執筆者:
舩橋睦子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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