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南国の山からとれる山菜、木の実［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　209ページ
- 執筆者：西村謙二
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：紀伊山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
62
季節素材の利用法［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　191ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：奥宇陀の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
63
鳥獣の類［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　319ページ
- 執筆者：安江久夫
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
64
魚貝類、鳥獣肉など［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　106ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
65
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　141ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
66
山とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　300ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：豊前山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
67
祭りと正月には必ずもちを搗く――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――茅切りと焚きものとりは、一年の大仕事　111ページ
- 執筆者：中武サエコ岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村　
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
68
肉［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　138ページ
- 執筆者：中武サエコ
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村　
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
69
米良山地の風土と農業の特色［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　148ページ
- 執筆者：中武サエコ
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村　
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：米良山地の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
70
冬――親の借金を払ういか釣り［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　245ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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鳥、けもの［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　284ページ
- 執筆者：古川慶次
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども