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610
件のデータが見つかりました。
421
季節素材の利用法
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 191ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
422
秋祭りは塩さばとあんつけあもで収穫を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――まったけの香りただよう稲刈りのころ 217ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
423
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦にいも類を組み合わせて
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 221ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
424
菱もち
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞粉もの、あものいろいろ 226ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
425
山菜・野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 232ページ
執筆者：
加藤雅子
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
426
吉野川流域の自然と歴史
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 241ページ
執筆者：
加藤雅子
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
吉野川流域の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
427
果物、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 292ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
428
薬師寺花会式・鬼のごちそう
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 308ページ
執筆者：
田中敏子
執筆者所属：
地域：
奈良市
地域区分：
古都奈良の宗教風土と味
内容区分：
宗教風土と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
429
つのじの照焼き
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞海の魚 40ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
430
長尾鼻（夏泊）の海女漁と採取物
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 46ページ
執筆者：
福士俊一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
気高郡青谷町
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
長尾鼻（夏泊）の海女漁と採取物
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
431
ひな節句は白と緑の菱もち、しょうぶ節句は笹巻きで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――木こり、麦の手入れ、畑仕事、山菜とりと忙しい 94ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
432
果物や木の実
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 125ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
433
ひな節句は菱もちと押しずし、端午の節句は白もちで祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――つくしが芽を出すと、梨の手入れ、春蚕の準備 156ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
434
田植えがすむとしろむてもち、盆はぼたもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――牛のための朝草刈りと田の草取りに汗を流す 295ページ
執筆者：
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
435
やきもち
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 304ページ
執筆者：
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
436
妊娠、出産、育児と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 335ページ
執筆者：
広谷雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
妊娠、出産、育児と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
437
華やかないがもちで祝うひな祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業 25ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
438
夕暮れの湖上で食べる天神祭りのお弁当――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――水害に備え一気にすます早田植え 31ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
439
春――出雲大社大祭礼を境に田仕事は本番
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 67ページ
執筆者：
小倉達雄
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
440
砂糖うち
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞もち 84ページ
執筆者：
小倉達雄
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
441
野菜、野草、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 86ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
442
ぼたもち、赤飯で春の彼岸祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――山菜とりと苗代づくりで大忙し 113ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
443
基本食の成り立ちと料理の手法――米粉をだんごや粉もちにして
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 123ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
444
果物、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 140ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
445
春をいろどる花見のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――川沿いの菜の花を眺めて棚田の手入れ 156ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
446
近所の子どもたちが楽しく遊ぶひな節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――山菜の芽ばえを待ち、農耕がはじまる 210ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
447
楽しみいっぱい、ひな祭りの弁当――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――初市のにぎわいとおやきが春を告げる 252ページ
執筆者：
齋川百合子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
448
春の香りいっぱいのちらしずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞春――活気づく海辺、農作業の開始 28ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
449
いげす、白藻料理は仏さまのごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞夏――なんきん、海草料理の季節 32ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
450
基本食の成り立ちと料理の手法――麦、米を補うさつまいもとなんきん
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 39ページ
執筆者：
今田節子
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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