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55
件のデータが見つかりました。
31
川魚、海産物
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 233ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
32
上茶
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>茶 240ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
33
7つの地域の設定とその特徴
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 338ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
34
7つの地域の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 342ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
35
家族も職人もともに楽しむいも名月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ 77ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
婚礼
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 337ページ
執筆者:
長澤嘉子,小松原紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
37
夏を乗り切る麦飯、川魚、野菜料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>夏――田の草取りから秋の彼岸まで 181ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
38
つるし柿
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>果物、おやつ 139ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
39
もち搗きの楽しみは「とりつけ」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>冬――朝から晩までとんとんと「みしろ機」の音がする 224ページ
執筆者:
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那珂郡羽ノ浦町
地域区分:
那賀川下流の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
40
夏――田の草取りと阿波葉のあか葉かきに汗を流す
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 119ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
41
山の鳥獣、川魚
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 139ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
42
神仏に酒やもちを供えて祈る年越し――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節 254ページ
執筆者:
薦田道子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
43
白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
44
ごった煮
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>陸の菜、浜の菜 302ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
45
春──巣穴から顔を出すむつごろう
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 68ページ
執筆者:
辻ふさ子
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
前海もの──干潟と有明海の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 83ページ
執筆者:
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
47
佐賀藩士族末裔の食事
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 324ページ
執筆者:
吉浦栄子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀の歴史風土と食事
内容区分:
佐賀藩士族末裔の食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
48
佐賀県の二つの顔
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 347ページ
執筆者:
田中典枝,百武ちとせ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
佐賀の食とその背景
内容区分:
日本のなかの佐賀
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
49
あわじゅしをつくり、からだを温める――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>冬――部落中に砂糖の香りの満ちる製糖期 202ページ
執筆者:
与那覇ハル 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
50
大麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 222ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
51
牛、馬、豚を使って正月料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>冬――男たちは田小屋に泊まりこんで種代の管理 258ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
52
大漁旗のゆれる漁村の年末年始――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――しこい風で、漁に出られない日の多い季節 90ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
53
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 189ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
54
焼いたさえらに、みかんをしぼる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>秋――大忙しのいも掘り、えび網、さえら網漁 242ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
55
大型魚から貝、海草まで
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 308ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡太地町
地域区分:
鯨のまち太地の食
内容区分:
太地の漁業と農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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