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31
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
- サブタイトル:製品開発の着眼点
- 執筆者:山下秀行
- 執筆者所属:株式会社樋口松之助商店
- 地域:
- ページ数(ポイント数):6専門館:
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32
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
- サブタイトル:製品開発の着眼点
- 執筆者:早川幸男/秋山照子
- 執筆者所属:社団法人菓子総合技術センター/香川県明善短期大学
- 地域:
- ページ数(ポイント数):11専門館:
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33
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
- サブタイトル:加工方法と施設・資材
- 執筆者:早川幸男
- 執筆者所属:社団法人菓子総合技術センター
- 地域:
- ページ数(ポイント数):8専門館:
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34
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:一農家の発案で栽培開始,農協や地場企業のあとおしで特産化
- 執筆者:荻沢誠一/大竹秀夫
- 執筆者所属:しんせい五戸農協新郷支所/株式会社大竹菓子舗
- 地域: 青森県新郷村
- ページ数(ポイント数):3専門館:
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35
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:
- 執筆者:木俣美樹男
- 執筆者所属:東京学芸大学
- 地域:
- ページ数(ポイント数):6専門館:
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36
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:加工特性・加工用途
- 執筆者:小野真知子/田之上隼雄/瀬戸口眞治/永浜伴紀/山川理
- 執筆者所属:名古屋女子大学/鹿児島県農産物加工研究指導センター/鹿児島県工業技術センター/鹿児島大学名誉教授/農林水産省九州農業試験場畑地利用部
- 地域:
- ページ数(ポイント数):15専門館:
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37
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:中小企業ならではのワンポイント手作業にこだわり‘平成百品’をめざす
- 執筆者:鳥丸正勝
- 執筆者所属:有限会社九面屋
- 地域: 鹿児島県国分市
- ページ数(ポイント数):5専門館:
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38
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
- サブタイトル:村おこしに自給用の雑穀料理を生かす
- 執筆者:堀内孝次
- 執筆者所属:岐阜大学
- 地域: 岐阜県荘川村
- ページ数(ポイント数):5専門館:
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39
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
- サブタイトル:
- 執筆者:町井博明/西岡令子
- 執筆者所属:農林水産省蚕糸・昆虫農業技術研究所/有限会社季楽舎
- 地域:
- ページ数(ポイント数):11専門館:
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40
- 食品加工
- 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
- サブタイトル:
- 執筆者:赤井昭雄
- 執筆者所属:徳島県果樹試験場
- 地域:
- ページ数(ポイント数):13専門館: