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検索結果：
45
件のデータが見つかりました。
31
小豆汁のほうとうや豚肉で一息つく――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞夏――農休み、お盆休みを楽しみにはりきる農繁期 30ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
32
たら
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞米 35ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
33
あもと米の飯を腹いっぱい食べる正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――冷やっこい川の水で茎菜洗い 205ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
34
婚姻と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 323ページ
執筆者：
浦西勉
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生に伴う食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
35
冬は熱い魚汁や茶がゆを食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――岩のり摘みや夜なべ仕事に精を出す毎日 267ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
36
冬──たくあんを漬け、塩ぶり、塩鮭で正月を迎える
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 19ページ
執筆者：
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福岡市
地域区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分：
冬──たくあんを漬け、塩ぶり、塩鮭で正月を迎える
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
37
二度まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞こねもの 228ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
38
はすの葉っぱにごちそうのせて送る仏さま──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞夏──やけどするような暑さのなかで精出す田の草取り 30ページ
執筆者：
馬場春美 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
39
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 53ページ
執筆者：
馬場春美
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
40
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 240ページ
執筆者：
野口和子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
41
ねったくり
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞だご、もち、その他 244ページ
執筆者：
野口和子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
42
佐賀の菓子
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 326ページ
執筆者：
福岡博
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀の歴史風土と食事
内容区分：
佐賀の菓子
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
43
基本食の成り立ちと料理の手法――豊かな米と麦を使って
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 255ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
44
食の素材となる農産物と海産物
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 309ページ
執筆者：
金城清郎 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
沖縄の自然、生業と食の素材
内容区分：
食の素材となる農産物と海産物
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
食・くらし／こども
45
四季の暮らしと晴れの日の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 311ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡太地町
地域区分：
鯨のまち太地の食
内容区分：
四季の暮らしと晴れの日の食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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