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53
件のデータが見つかりました。
31
ぬか床の手入れは欠かせない――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――新鮮な夏野菜で元気をとりもどす 184ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
32
干しなすの油炒め
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜、山菜 204ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
33
自然の恵みに満たされた人々の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 261ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)
内容区分:
奧揖斐(徳山)の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
34
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 283ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
35
「もの案じ」のいらない米どころ――伊勢平野の食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
36
茶
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 239ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
37
夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 157ページ
執筆者:
遠藤花枝
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
38
出盛りの夏野菜を使って手早くすませる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 158ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
代満は山や川の幸の自慢料理を持ち寄ってにぎやかに――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 160ページ
執筆者:
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
40
調味料
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 142ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
41
海草
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 69ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
42
神々とのふれあいのなかで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>冬――こぎ祝いから彼岸まで 245ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
43
やっこめ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>炒りもの 267ページ
執筆者:
太郎良裕子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
44
へいとこの塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>山菜 292ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
45
冬味噌
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 73ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
46
いわし漬
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>いわしの漬物 143ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
47
山ほどつくったすしで豊作を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――一家総出のとり入れ、脱穀 30ページ
執筆者:
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
48
げたのだんご汁
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>魚の料理 88ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
49
つし味噌
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 237ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
年中の食べものと行事
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 322ページ
執筆者:
松崎淳子,坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
室戸市
地域区分:
室戸の食
内容区分:
年中の食べものと行事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
51
ゆべし
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>ゆず 114ページ
執筆者:
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
球磨郡湯前町
地域区分:
球磨の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
52
豚血の保存法
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 16.09ページ
執筆者:
嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
糸満
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
53
オントゥレプのつくり方
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 0.12ページ
執筆者:
中川 潤
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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