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検索結果：
143
件のデータが見つかりました。
121
でびら飯
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞日常のごはんもの 326ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
122
地域の特色
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞愛媛の地域区分と食の特徴 353ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛媛の食とその背景
内容区分：
愛媛の地域区分と食の特徴
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
123
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 84ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
124
のど越しよい冷や汁で食を進める──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞夏──朝は朝月、夕は夕月いただく農作業 162ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
125
魚
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 177ページ
執筆者：
於保文子
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
126
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 211ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分：
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
127
ぶっつい飯
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞裸麦、小麦 285ページ
執筆者：
中原康恵 岩下 守
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
128
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 331ページ
執筆者：
福岡博 岩下 守＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
129
魚貝類と海産物
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 120ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
130
海産物、魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 179ページ
執筆者：
大坪藤代
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
131
魚がとれる、夏野菜ができる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞夏――麦刈りからお盆まで 280ページ
執筆者：
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
132
さなぼりには刺身の数々、盆のところてんに夏の味――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞夏――暑い最中の田仕事で、目方がごっそり減る 290ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
133
魚、貝――ふだんはいわしをいろいろに
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 308ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
134
海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 327ページ
執筆者：
豊永京子
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
天草の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
135
肉
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 138ページ
執筆者：
中武サエコ
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
136
冬――山仕事と麦の手入れ、夜なべに縄ない
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 142ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
137
魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 308ページ
執筆者：
皆田実知子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
138
だし
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 78ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
料理づくり――だし、味つけ、風味づけ
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
139
チノイペコタタプ
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞熊の霊送りの料理 160ページ
執筆者：
村木美幸
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分：
熊の霊送りと料理――白老の場合
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
140
採取する山野草
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 174ページ
執筆者：
古原敏弘 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分：
食素材の採取と栽培
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
食・くらし／こども
141
底もの――魚類
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 116ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
142
くちの煮つけと塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞底もの――魚類 117ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
143
刺身
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞かつお料理 218ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田辺市
地域区分：
田辺湾の漁法と料理
内容区分：
魚の料理と加工
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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