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1
- 食全集
- 出典:東京の食事>米、大麦 295ページ
- 執筆者:時得孝良,時得捷子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:大島支庁大島町
- 地域区分:島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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2
- 食全集
- 出典:富山の食事>海草類の利用 259ページ
- 執筆者:宇田秋子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:魚津市諏訪町
- 地域区分:新川魚津の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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3
- 食全集
- 出典:富山の食事> 0.11ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:新川魚津の食
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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4
- 食全集
- 出典:富山の食事>冬――荒れ海が呼ぶぶりの群れ、男は出漁、女は浜で網引き 231ページ
- 執筆者:宇田秋子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:魚津市諏訪町
- 地域区分:新川魚津の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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5
- 食全集
- 出典:富山の食事> 280ページ
- 執筆者:福田邦子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:下新川郡朝日町
- 地域区分:新川魚津の食
- 内容区分:農村部の料理の手法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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6
- 食全集
- 出典:静岡の食事>冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事 134ページ
- 執筆者:大石貞男 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:志太郡岡部町
- 地域区分:中山間(岡部)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども