検索結果：173件のデータが見つかりました。

151
保存野菜とくず米を上手に利用――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞冬――山仕事はじめから彼岸まで　170ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
152
秋の味覚はまつたけ、しめじ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞秋――稲の収穫作業から氏神祭礼まで　185ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
153
大豆［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　203ページ
- 執筆者：杉山文子
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
154
練り味噌［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞味噌　224ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
155
さつまいも、だしじゃこ、海草を食べて健康に暮らす［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　14ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
156
もち米を1俵買って正月を迎える──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──1年分の焚きもの集めに競争で山へ行く　20ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
157
海産物［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　58ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：9専門館：食・くらし／こども
158
野菜、山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　68ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
159
高根島の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　82ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：瀬戸内沿岸・島しょの食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
160
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　35ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
161
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　38ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
162
秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　74ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
163
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　172ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
164
ときには、あじを入れた大根飯で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――刈入れ、臼ひき、米しまい　250ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
165
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　257ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
166
春――だいだいの花の甘酸っぱい香り［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　284ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
167
わかめのさんしょうあえ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞海草の料理　311ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
168
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　317ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
169
冬――朝から晩までとんとんと「みしろ機」の音がする［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　222ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
170
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　257ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
171
ふんだんにとれる大豆とそらまめ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　350ページ
- 執筆者：立石一
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：徳島の食とその背景
- 内容区分：徳島の食事の素材と調理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
172
そうめん汁やきゅうりもみでさっぱりと――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――浜ではもば干し、畑では水やりに汗を流す　268ページ
- 執筆者：松田喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
173
海の魚貝、海草、川でとれるもの［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　263ページ
- 執筆者：脇元孝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西之表市　
- 地域区分：種子島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども