検索結果：59件のデータが見つかりました。

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からだの温まるだご汁やずし――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――茅切りと焚きものとりは、一年の大仕事　109ページ
- 執筆者：中武サエコ岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村　
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
32
北海道から届くにしんで春を味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞春――山菜とりと畑仕事のはじまり　160ページ
- 執筆者：西山和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
33
かぶかえ、がっくら漬、三平汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞冬――たら漁と麻糸つむぎで冬ごもり　258ページ
- 執筆者：上田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡階上町　
- 地域区分：南部〈八戸〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
34
あさどきの酢味噌、にしんの塩焼き――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞春――味噌煮と彼岸のだんごまわし　309ページ
- 執筆者：上田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡三戸町　
- 地域区分：南部〈三戸〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
35
きゅうり、なす、ささぎがたっぷり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞夏――半月続くお盆の行事　311ページ
- 執筆者：上田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡三戸町　
- 地域区分：南部〈三戸〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
36
ひえ、あわ、そば、大豆を多彩に生かす――県北［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：県北
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
37
浜の四季と魚貝、海草、味の競演――三陸沿岸［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：三陸沿岸
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
38
主食はひえ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞冬――手間をかけた豊富な料理　14ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
39
農繁期にそなえる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞春――山菜、野菜の季節　25ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
40
暑さしのぎの工夫――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞夏――お盆の精進料理など　29ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
41
実だくさんの味噌汁にみずとろろ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞夏――「たばこ」を含む4回の食事　286ページ
- 執筆者：雨宮長昭千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和賀郡沢内村・湯田町　
- 地域区分：奥羽山系の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
42
ほき出した菜や山菜、川魚で食膳をうるおす――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞春――堆肥運び、荒くれなど、馬と一体になっての田植え準備　24ページ
- 執筆者：高橋久美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河内郡上河内村　
- 地域区分：鬼怒川流域（上河内）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
43
玉味噌つくりで春を迎える里――奧利根の食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奧利根の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
44
からだの温まる煮こみうどんやおきりこみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――いろりを囲み、わら仕事に励む　72ページ
- 執筆者：篠原敏子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吾妻郡長野原町　
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
45
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯、ひえ飯に粉ものを加えて［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　90ページ
- 執筆者：篠原敏子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吾妻郡長野原町　
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
46
白山連峰に連なる谷間の里――奧越山間の食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
47
貯蔵野菜を煮しめやおつけの実に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす　81ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
48
山菜とにしんの煮しめで春を味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞春――雪解けとともに野良仕事をはじめる　89ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
49
豊富な夏野菜を煮しめや早漬に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――盆休みを楽しみに草取り、蚕飼い、山仕事　93ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
50
農作業の合い間に手早く食事づくり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞秋――稲刈りが終わると冬じたくに忙しい　98ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
51
米［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　103ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
52
とうきび飯［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞とうきび　110ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
53
味に深みを増す秋野菜――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞秋――晩秋蚕と稲刈りに励み、豊穣の喜びに浸る　74ページ
- 執筆者：角竹弘千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡白川村　
- 地域区分：飛騨白川の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
54
こけでは一番のまいなの味噌汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞秋――雪になる前につだ出し、こけとり　232ページ
- 執筆者：脇田雅彦千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：揖斐郡徳山村　
- 地域区分：奧揖斐（徳山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
55
行事の食、昆虫食も多彩――奧三河（津具村）の食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　184.06ページ
- 執筆者：伊藤壽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：愛知山間（奧三河）の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
56
保存食を上手に使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく　278ページ
- 執筆者：伊藤壽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北設楽郡津具村　
- 地域区分：愛知山間（奥三河）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
57
きつい山仕事を支えるめんぱのひえ飯［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　118ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人＼北村麦
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
58
麦飯とあめごの塩焼きで力をつける――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――山小屋に家族そろって泊まりこんで山作　131ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
59
きびやずきいもで秋の実りを味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――台風がこないように祈ってひえを刈る　134ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども