検索結果：855件のデータが見つかりました。

721
野菜、山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　106ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
722
飯ずし――家ごとに自慢の味［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　118ページ
- 執筆者：渡辺和子,高波常千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：村上市　
- 地域区分：岩船の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
723
朝のいろりにただよう草もちの香り――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――かく節から春の節句まで　130ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
724
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　161ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
725
夏ばてを防ぐどじょう汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞夏――田植え休みから月見まで　285ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
726
新米でもちを搗く亥の子の日――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞秋――稲刈りから大師講まで　289ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
727
庄川と小矢部川の両岸に開けた豊かな稲作地帯［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　58ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：砺波散居村の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
728
村中で楽しむ春祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――雪解けとともに農作業の準備　79ページ
- 執筆者：杉本邦子吉田晴明
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
729
川と海の魚、海草［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　104ページ
- 執筆者：杉本邦子
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
730
味噌、たまり、調味料［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　107ページ
- 執筆者：杉本邦子
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
731
ぶりの残と大根のおつけでからだを温める――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁　122ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
732
もちとごっつおで正月を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁　125ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
733
豊作祈願の春祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――あぜ塗りにはじまり、「やすごと」を楽しみに野良仕事　185ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
734
海の魚、川の魚［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　210ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
735
湯づけと魚づくしのおかず――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――荒れ海が呼ぶぶりの群れ、男は出漁、女は浜で網引き　228ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
736
北海道への出稼ぎ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　269ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：新川魚津の食、自然、漁業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
737
専業漁民の多い新川魚津［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　347ページ
- 執筆者：堀田良千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：富山の食とその背景
- 内容区分：県の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
738
たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事　32ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
739
なすのそうめんかけ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　39ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
740
おこわとこぶ巻きで白山祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞夏――なぎ畑から芽を出すひえ、あわ、そば　142ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
741
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　158ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
742
鳥、獣、魚［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　164ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
743
愛宕家の出作りと食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　169ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：白山麓の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
744
海、山の幸にぎやかに祭りぶるまい――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――およばれがうれしい秋祭り　237ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
745
相馬村吉田の農業と暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　257ページ
- 執筆者：輪違弘子,堂前昭子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿島郡田鶴浜町　
- 地域区分：能登山里（吉田）の食
- 内容区分：相馬村吉田の農業と暮らしページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
746
能登海岸の自然と漁業［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　304ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：能登外浦（鵜入）の食、自然、農・漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
747
海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　73ページ
- 執筆者：五十嵐智子
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：福井平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
748
報恩講は一年の感謝をこめてごちそうづくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす　84ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
749
豊富な夏野菜を煮しめや早漬に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――盆休みを楽しみに草取り、蚕飼い、山仕事　93ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
750
夏のさばずしは塩漬でさっぱりと――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞夏――盆休みを楽しみに草取り、蚕飼い、山仕事　94ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども