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67
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31
てんぷら
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>川魚の食べ方 316ページ
執筆者:
川嶋菊市 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
利根郡水上町
地域区分:
上州の熊猟と川漁
内容区分:
利根川水系の川漁――漁法と食べ方
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
32
県下随一の水田地帯はふな、こい、なまずの故郷
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 266ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
33
じゅんじゅん
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>魚の料理いろいろ 49ページ
執筆者:
田辺愛子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
34
お産と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 335ページ
執筆者:
大和千鶴子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
お産と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
35
どじょう汁、なまずご飯で秋を味わう──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──稲刈り、麦播き、そしてからし植え 167ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
36
ふな、どじょう、なまず、しじみ――春の潟魚
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――苗代つくりから田植えまで 66ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
37
霞ヶ浦の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 121ページ
執筆者:
桜井明 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
38
水害とたたかい、川によって生きる――渡良瀬川流域輪中の食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
大麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 41ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
40
水量豊かな河川でとれる魚貝の料理が力の源
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 240ページ
執筆者:
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
恵み豊かな水場の魚、「陰の俵」としての里芋――東毛平坦地の食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 0.13ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
42
洪水に泣く米づくりと、恵み豊かな水場の魚
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 264ページ
執筆者:
松崎宣子 小倉 隆人\千葉 寛\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
43
板東太郎の恵みを生かす――利根川流域の食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 0.15ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
44
川やみよから一年中すくって食べる魚や貝
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 284ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
45
きつい田植えを乗り切るごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>春――ごみ入れからさなぶりまで 22ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
46
夏祭りとお盆のごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――天王さま・地蔵尊・盆・村祭り 25ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
47
ごりのつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>ごり、どじょう、なまずの食べ方 205ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
48
どじょうの卵とじ
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>ごり、どじょう、なまずの食べ方 205ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
49
川舟が行き交う水場――南濃輪中の食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南濃輪中
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
川魚の刺身
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>こい、ふなの料理 298ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
51
縦横に流れる河川からの贈り物で――尾張水郷の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 16.06ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
尾張水郷
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
52
湖の幸あふれる信仰心あつき島――琵琶湖沖島の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 0.03ページ
執筆者:
岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
かば焼き
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>魚の料理いろいろ 52ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
54
かば焼き
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>湖や川の魚貝 100ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
55
阿波の穀倉地帯、南方――那賀川下流の食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
那賀川下流
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
56
だる土が田芋を育て肱川に魚がわく大洲の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
肱川流域(大洲)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
57
川や田の魚貝類――平素のくらしを活気づける肱川の幸
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 110ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
58
寒ぶなや雑魚のつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>川や田の魚介類の料理 113ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
59
洪水と共存する――筑後川流域の食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
筑後川流域
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
60
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>ごはんの食べ方 172ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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