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907
件のデータが見つかりました。
871
新鮮な小魚は手開きのつくりにして――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞夏――夜焚き網漁の灯ともる豊後水道 72ページ
執筆者：
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
872
にがうりの油炒め
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜 135ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
873
盆の15日に必ずつくるやせうまとかりそ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞夏――見渡す限り早苗田広がる宇佐平野 248ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
874
里芋、とういも、大根をよく使う――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞秋――田も山も黄色く色づき、稲刈りじたく 252ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
875
こうこ飯
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞米を使ったごはん、だんご、もち 258ページ
執筆者：
原田シゲミ
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
876
どじょう汁
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞川魚や貝の料理 268ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
877
味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞漬物 275ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
878
米麦と山川海の幸でおりなす食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 280ページ
執筆者：
原田シゲミ
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
宇佐平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
879
暑い夜は冷たい味噌汁をかけたおどろで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞夏――洪水と水不足を心配しながらの米づくり 295ページ
執筆者：
清末雅子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
880
オランダ
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜の料理 310ページ
執筆者：
清末雅子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
881
たくわん
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞漬物 98ページ
執筆者：
村上貞子
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
882
秋の願成就にはへそ飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞秋――栗ひろいや田畑のとり入れに大忙し 125ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
883
高菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞漬物 143ページ
執筆者：
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
884
だご汁
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞麦類 178ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
885
大根漬
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞漬けもん 227ページ
執筆者：
肥後克子
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
886
夏のごはんは、干しかんしょのいも飯か麦飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――沖の暗闇に見え隠れする夜焚き漁の火 285ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
887
盆には、精霊だごともろこ魚をお供えして――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞夏――沖の暗闇に見え隠れする夜焚き漁の火 287ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
888
秋の野菜とはねもんの魚を使って、ぬくもるもんを――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞秋――秋のはじめは時化ばかり 290ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
889
だご汁
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞大麦、小麦 298ページ
執筆者：
松本和子
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
890
葬式と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 331ページ
執筆者：
田中熊雄 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
891
かっのこんおっけ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞野菜 40ページ
執筆者：
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
892
豚おっけ
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞肉類、卵 44ページ
執筆者：
兒玉昌子
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
893
盆にはところてんや砂糖飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――いも畑の草取りと麦搗きに汗を流す 68ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
894
麦飯と冷や汁で暑さをのり切る――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――田植えといもの苗植えに追われる 109ページ
執筆者：
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
895
味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞漬物 130ページ
執筆者：
大重ツユ
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
896
井戸端のいとういも味噌炒めや汁に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――田植えのあとは、田の草取り、手間のかかるあわつくり 153ページ
執筆者：
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
897
夏野菜をたくさんとり合わせて油料理に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――炎天下で田畑の草取り、大豆の収穫、あわつくり 206ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
898
川でとれるだくまを煮つけに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞夏――仏桑華の花が揺れる田植えの季節 247ページ
執筆者：
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
899
まーみなすーねー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞野菜、果物 96ページ
執筆者：
伊敷静子
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
900
え味噌
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞味噌 68ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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