検索結果：907件のデータが見つかりました。

781
山代ならではの七へんの食事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――七へん食いで、麦刈り、田植えをのりきる　71ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
782
こうこう［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　103ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
783
まぐわのこ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞そば　215ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
784
なます［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞野菜　218ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
785
こうじ漬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　268ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
786
たくあん漬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　269ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
787
ひしお［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞味噌、醤油、調味料　317ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
788
どぶ漬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　318ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
789
たらいうどんで迎える夏――吉野川北岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：吉野川北岸
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
790
かき混ぜずし［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ　37ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
791
干し大根の煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜　47ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
792
豊富な野菜で食卓も多彩――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――もちしねのしらい、たばこ作業に精を出す　80ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
793
あわびの貝焼き［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞貝類　204ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
794
夏のようはんはさっぱりとそうめんを――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――水が焼けた田んぼで農作業に精を出す　232ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
795
だんごで迎え、だんごで送る仏さま――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――目がくぼむ灼熱地獄の土用浜　279ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
796
たいの浜焼き［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞魚　293ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
797
金山寺味噌［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞味噌、金山寺味噌　46ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
798
豊富な魚でにぎやかなおかず――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――麦刈り、いも植えにがんばり、漁も盛況　71ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
799
なんきんの味噌かけ［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞いも、なんきん、豆類　85ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
800
こんこ［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞漬物　98ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
801
おちらしとたまの川魚で防ぐ夏病み――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――田の草取りと阿波葉のあか葉かきに汗を流す　121ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
802
打ちこみ［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞裸麦、小麦　128ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
803
にどいものだんご汁［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞いも類　134ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
804
酢やとんがらしをきかせた食事で暑さをしのぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、田植えの準備　163ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
805
男衆の酒のさかなにふなのてっぱい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞秋――刈りとった稲の重さに力が入る　170ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
806
味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞漬物　200ページ
- 執筆者：小林千枝子
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
807
暑い日は、どんじょ入りのそうめん汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――田植え、夏蚕、葉たばこの手入れと、多忙な日々　223ページ
- 執筆者：井上タツ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
808
どんじょ汁［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞魚料理のいろいろ　245ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
809
そうめん汁やきゅうりもみでさっぱりと――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――浜ではもば干し、畑では水やりに汗を流す　268ページ
- 執筆者：松田喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
810
夏は麦田が光り、秋は稲穂が揺れる道後平野の食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：道後平野（重信）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども